Mặc dù là loại rau này mọc hoang dại song hiện có giá bán vô cùng đắt đỏ, 200.000 đồng/kg
Rau chút chít hay còn gọi là ngưu thiệt, dương đề... thuộc họ rau răm, có đặc điểm: một loại cỏ nhỏ, cao chừng 0.4-1.2m; thân cứng, ít phân nhánh, trên thân có rãnh dọc; lá mọc so le, phiến lá rộng tới 5cm, dài 15-20cm, mép lá nguyên, lượn sóng; hoa học sít nhau; quả bế, ba cạnh, dưới có đài tồn tại.
Chút chít mọc hoang khắp nơi ở những vùng ẩm thấp từ miền xuôi đến miền ngược như Hà Nội, Nam Hà (Lâm Đồng) từ tháng 12 đến tháng 6 năm sau. Những nơi cao và mát như Sa Pa (Lào Cai) cũng có thấy.
Chị Ngọc Châu (29 tuổi, Hà Nội) cho hay: “Xưa ở quê mình có nhiều rau chút chít lắm. Nó mọc hoang dại ở bờ ruộng ẩm, trong các đất ruộng sâu. Người dân quê mình thường ra đồng hái về làm rau ăn. Bởi vị lá của nó có vị chua nên được thêm vào các món xà lách để tăng thêm hương vị. Ngoài ra nó có thể dùng trong các món súp và nước xốt, đặc biệt là thành phần cơ bản của món súp lòng đỏ trứng người châu Âu. Song quê mình ngày ấy họ chỉ hái về nấu canh thôi!”.
Rau chút chít hay còn gọi là ngưu thiệt, dương đề... thuộc họ rau răm.
Ngày nay, khi xã hội phát triển – đô thị hóa, đồng ruộng được thay thế bằng các tòa nhà cao tầng thì loại rau dại ấy không còn nữa! Vì thế người dân hiếm khi hái loại rau này về ăn nữa. Nhưng vài năm trở lại đây, chị em nội trợ bỗng dưng tìm kiếm loại rau này về thưởng thức.
“Tôi không hiểu vì sao người ta lại tìm rau chút chít để mua bởi từ lâu lắm rồi hiếm có ai đi hái về ăn. Khi có một người bạn hỏi tôi về việc nhờ mua rau ấy, tôi khá ngỡ ngàng. Họ bảo gia đình có người táo bón chữa mãi không khỏi nên tìm rau chút chít để chữa bằng biện pháp dân gian”, chị Ngọc Châu nói.
Khi người bạn nhờ mua, chị Ngọc Châu đã nhờ người thân ở quê tìm mua giúp. Tuy nhiên họ phải tìm ở khắp nơi mới gom được một chút. Vì thế giá khá đắt đỏ, lên tới 200.000 đồng/kg. “Tại các cửa hàng đông y hoặc trên trang thương mại điện tử cũng có bán rau chút chít nhưng lại là rau khô. Trong khi người bạn của tôi muốn tìm rau tươi nên đã nhờ tôi”, người phụ nữ 29 tuổi nói.
Rau chút chít có công dụng tốt cho sức khỏe.
Theo chị Ngọc Châu, không chỉ là rau ăn, chút chít còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:
- Chữa táo bón: Thái mỏng rễ cây chút chít và nấu cùng cam thảo cho đến khi hơi đặc lại để uống 2 lần/ngày trong 3 ngày. Bạn cũng có thể đun sôi nước rồi cho rễ cây chút chít thái mỏng vào, nấu đến khi nước sôi thì tắt bếp, lấy nước uống 2 lần/ngày.
- Làm thuốc nhuận tràng, thuốc xổ, tây: Trộn bột cây chút chít với cam thảo, bột hồi, diêm sinh vo thành viên nhỏ và uống 1 - 2 viên/ngày để nhuận tràng, 3 - 8 viên/ngày để làm thuốc tẩy.
- Chữa mẩn ngứa: Rửa sạch lá cây chút chít, sau đó thái mỏng trộn với giấm rồi lấy chà xát lên chỗ da bị mẩn ngứa, rửa sạch, thực hiện 2 lần/ngày. Hoặc vắt lấy nước cốt của rễ cây chút chít rồi trộn với bột khinh phấn tạo thành hỗn hợp sệt để bôi vào chỗ ngứa khoảng 3 - 5 lần sẽ giúp giảm ngứa.
- Chữa mụn nhọt: Rửa sạch rễ cây chút chít, sau đó thái mỏng trộn với giấm rồi lấy đắp lên chỗ bị mụn nhọt. Đợi 1 - 2 giờ sau thì rửa sạch nhẹ nhàng. Thực hiện 2 lần/ngày trong 3 ngày liên tiếp.
- Chữa loét ngứa, hắc lào, ghẻ ngứa, mụn trứng cá: Ngâm rượu bột rễ cây chút chít trong vòng 10 ngày rồi lấy bôi ở những chỗ bị hắc lào, ghẻ, ngứa. Hoặc lấy lá, cành của cây chút chít ngâm nước để rửa, hoặc ngâm giấm rễ cây chút chít với cồn/giấm bôi ngoài da ở những vùng da bị tổn thương.
