Với tuyệt chiêu pha bột thế này món bánh chuối rán của bạn luôn ngon và giòn cho dù để lâu.
Nguyên liệu:
- 120 gr bột gạo tẻ
- 60 gr bột mì
- 20 gr bột nếp
- 50 gr bột bắp
- 6 gr bột nở (baking powder)
- 2 muỗng canh dừa vụn sấy khô - 4 gr muối - 35 gr đường - 1/4 muỗng cà phê bột nghệ - 320 ml soda hoặc nước đá lạnh
- 5 trái chuối vừa chín
Thực hiện:
Bước 1: Cho hết nguyên liệu pha bột vào âu cùng nước soda hòa tan, để bột nghỉ 20 phút.
Bước 2: Chuối lột vỏ cắt làm đôi. Cuốn miếng chuối trong màng bọc thực phẩm, dùng thớt chèn nhẹ, để chuối hơi dẹp và dài.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho từng lát chuối vào âu bột, nhúng đều, rồi thả vào chảo dầu, chiên chuối với lửa vừa.
Vỏ chuối hơi vàng, thì gắp miếng chuối ra, cho vào âu bột nhúng lần 2, rồi cho vào chảo dầu tiếp tục chiên, trong thời gian chiên nhớ trở chuối, đế bánh chuối phồng và vàng đều trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Bánh chuối chiên cho ra dĩa, dùng nóng hay nguội đều rất giòn và thơm.
Chúc các bạn thành công!
