Theo thạc sĩ, thầy thuốc ưu tú Doãn Thị Tường Vi từ 6 tháng tuổi trẻ có thể bắt đầu ăn dặm. Vậy thực đơn ăn dặm cho bé bao gồm những gì?
 |
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi ThS. BS. Doãn Thị Tường Vi - Viện Dinh dưỡng Lâm sàng. |
|
ThS. BS. Doãn Thị Tường Vi - Viện Dinh dưỡng Lâm sàng |
1. Cách nấu món ăn dặm cho bé
Trẻ nhỏ cần được nuôi dưỡng hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu đời. Sau thời gian này, mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn dặm.
Tuy nhiên, mẹ cần phải chú ý đến thực đơn ăn dặm để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ. Khi đó, việc chọn thực phẩm và cung cấp cho bé một thực đơn đầy đủ chất dinh dưỡng rất quan trọng trong việc phát triển thể chất và trí tuệ.
Các mẹ có thể áp dụng thực đơn được các chuyên gia dinh dưỡng cung cấp để cân đối dinh dưỡng phù hợp với trẻ 6 tháng tuổi, bao gồm các bữa ăn cụ thể trong một tuần.
Cũng như người lớn, trẻ cần cung cấp đủ 4 nhóm chất trong các bữa ăn hàng ngày, gồm bột đường, chất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất. Trong 2 bữa bột chính hàng ngày, các mẹ cần kết hợp đủ các thành phần này.
Bên cạnh việc ăn bột, trẻ cũng cần được ăn trái cây. Mỗi ngày các mẹ nên cho trẻ ăn một bữa trái cây nguyên chất để tận dụng nguồn chất xơ, một bữa nước ép. Đặc biệt, sữa mẹ vẫn luôn là nguồn dinh dưỡng quý báu cho trẻ nên cần phải duy trì việc cho trẻ bú thường xuyên. Trường hợp mẹ ít sữa, có thể cho trẻ uống thêm sữa công thức. Mỗi ngày, đảm bảo lượng sữa từ 500-700 ml.
Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi không nên ăn nhiều đồ tanh. (Ảnh minh họa)
Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi không nên ăn nhiều đồ tanh bởi hệ tiêu hóa còn non yếu và cần cho trẻ dần làm quen từng bước. Do đó, thực đơn này chỉ bao gồm các món bột kết hợp với thịt gà, thịt lợn, trứng và sữa.
Món ăn dặm cho bé có thể là bột hoặc cháo nấu với trứng, thịt với rau xanh và dầu mỡ. Cụ thể: 2 thìa cà phê bột gạo, ½ lòng đỏ trứng hoặc 10g thịt, 1/3 rồi ½ thìa mỡ với 1/3 rồi ½ thìa dầu.
Giai đoạn ăn dặm là một cột mốc rất quan trọng trong quá trình phát triển của bé. Mẹ cần đặc biệt chú ý lựa chọn thực đơn ăn dặm khoa học và đầy đủ chất dinh dưỡng để bắt kịp đà tăng trưởng.
2. Thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng (nếu cần thiết theo sự chỉ dẫn của bác sĩ)
- Bú sữa mẹ/ hoặc sữa ngoài: tùy thuộc vào nhu cầu của bé
- Số lượng bữa ăn dặm: 1 bữa/ngày
- Thời gian: Nên ăn vào bữa sáng lúc 10 giờ, đến khi bé được 6 tháng tuổi thì ăn thêm 1 bữa nữa trước 7 giờ tối.
- Dạng thực phẩm: lỏng hoặc nghiền nhuyễn (thường tỷ lệ 1 gạo/10 nước)
- Lượng thức ăn dặm: bắt đầu với lượng là 1 thìa (5ml) trong mỗi lần giới thiệu món mới cho bé, tăng dần theo sự hào hứng ăn và thời gian khi bé đã thích ứng. Tuy nhiên, tối đa một ngày mẹ cũng chỉ cho bé ăn khoảng 7 thìa 1 lần ăn.
- Thứ tự nhóm thực phẩm cho bé tập ăn: ngũ cốc (bắt đầu từ cháo trắng nghiền nhỏ), rau, quả (nghiền thật nhỏ, rây kĩ), cá, thịt, tôm, trứng, đậu phụ (nghiền nhuyễn, xay nhỏ).
Khi bắt đầu, mẹ chỉ nên cho bé ăn với số lượng nhỏ, thậm chí là ít hơn một muỗng cà phê. Khi giới thiệu cho bé một món ăn dặm mới, mẹ nên tập cho bé ăn thử trong 3-4 ngày. Mẹ nhớ là luôn luôn đa dạng hóa các nguyên liệu chế biến để nhận biết được khẩu vị của bé.
Trong thời điểm này, mẹ không nên cho muối vào đồ ăn dặm. Mẹ cũng nên tránh cho bé ăn những loại cá lưng xanh như cá thu, các loại giáp xác như tôm cua, bạch tuộc, hoặc các loại ốc, thịt, sữa bò vì dễ gây dị ứng cho bé.
2. Các món cháo ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi
Thời kỳ ăn dặm này các mẹ có thể nấu bột hoặc cháo nấu với trứng, hoặc thịt bò, thịt lợn…hay có thể kết hợp với cách nấu cháo trứng gà bí đỏ, cà chua, củ rền, hạt sen, nấm hương… Như vậy sẽ tạo được cảm giác thích thú khi cho bé ăn.
3. Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng
Bắt đầu từ 7 tháng tuổi, bé có thể ăn dặm ngày 2 bữa và bú khoảng 3 đến 4 lần một ngày tương đương 500ml – 800ml sữa một ngày. Thời điểm này sữa mẹ vẫn đóng vai trò là nguồn dinh dưỡng chủ yếu của bé nên mẹ cần cho bé bú sữa mẹ đầy đủ.
Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi nên chia thành một bữa bột ngọt và một bữa bột mặn. Bên cạnh các loại thịt, trứng thì mẹ có thể bắt đầu giới thiệu cho bé các loại cá, tôm, cua để bổ sung thêm lượng vitamin, khoáng chất cần thiết cho bé.
Khi cho bé ăn dặm mẹ chỉ nên cho bé ăn trong khoảng 30 phút trở xuống. Thời gian ăn kéo dài có thể khiến bé chán ăn.
Thay đổi thực đơn thường xuyên để tạo cảm giác mới mẻ, lạ miệng khiến trẻ ăn ngon hơn, không nên cưỡng ép khi trẻ không thấy ngon miệng (Ảnh minh họa)
4. Sai lầm của cha mẹ khi cho con ăn dặm
Sai lầm của nhiều mẹ khi nấu bột cho con là quên cho dầu ăn và mỡ, trong khi đây là môi trường cần thiết để cơ thể chuyển hóa các chất đạm. Các mẹ có thể ước lượng 5 gram dầu tương đương với một thìa cà phê.
Để tiện lợi, nhiều mẹ thường nấu một nồi bột để trong tủ lạnh và cho con ăn cả ngày. Tuy nhiên, đây là một sai lầm khiến bé chán ăn. Hãy thay đổi thực đơn thường xuyên để tạo cảm giác mới mẻ, lạ miệng khiến trẻ ăn ngon hơn.
Từ 19h đến sáng hôm sau, các mẹ nên cho trẻ bú bất cứ lúc nào bé có nhu cầu hoặc cho ăn thêm 1-2 bữa sữa.
Xem video: Cách làm bánh chuối yến mạch
