Hóa ra cách bảo quản ghẹ lại đơn giản đến thế nhưng ít ai biết.
Ghẹ là một trong những loại hải sản tươi ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Ghẹ được làm thành nhiều món rất ngon như hấp, nướng, nấu súp, nấu canh, cháo, rang, sốt... Mỗi món ăn được làm từ ghẹ đều rất hấp dẫn, chẳng ai có thể chối từ được.
Đang mùa du lịch, nên nhiều người đ chơi thường mua ghẹ về để thưởng thức hoặc làm quà biếu. Tuy nhiên, ghẹ nên ăn trong ngày sẽ đem lại hương vị tươi ngon nhất có thể. Nhưng nếu không kịp ăn trong ngày thì phải giải quyết ghẹ như thế nào? Nếu không biết cách bảo quản ghẹ sống thì ghẹ sẽ nhanh bị chết, mất độ tươi ngon, giảm dinh dưỡng.
Do đó, bạn có thể tham khảo cách bảo quản ghẹ sống tươi trong 3 ngày của người ngư dân dưới đây nhé:
Cách bảo quản ghẹ sống đơn giản
Trước hết, ghẹ khi mua về thường được buộc bằng dây nilon, bạn không nên cởi dây này ra. Nếu cởi ra, ghẹ sẽ hoạt động, bò... làm giảm mất thể lực của nó, khiến nó càng nhanh mệt và chết.
Sau đó chúng ta cho ghẹ vào hộp. Lưu ý không xếp chồng lên nhau, xếp từng con một và chỉ xếp 1 lớp. Sau đó phủ một chiếc khăn ẩm lên trên để ghẹ không bị mất hơi nước, nếu mất nước ghẹ sẽ chết.
Tiếp theo, đặt nồi/hộp ghẹ trong ngăn mát tủ lạnh và nhiệt độ nên được giữ ở mức 3-6 độ C. Thỉnh thoảng vẩy ít nước lên khăn để ghẹ không bị khô. Bằng cách bảo quản ghẹ sống này, ghẹ có thể để được khoảng 3 ngày vẫn sống tươi ngon.
Lưu ý: Dù áp dụng cách bảo quản ghẹ sống nào thì ghẹ cũng chỉ để được khoảng 3 ngày, sau đó ghẹ sẽ không còn tươi nữa. Nếu là ghẹ đã nấu chín thì nên ăn ngay trong ngày, không nên để qua đêm mất ngon, thậm chí là biến chất. Nếu không còn cách nào khác thì nên hấp sơ qua ghẹ rồi để đông đá.
Chúc các bạn thành công!
