Thạch dưa hấu làm theo kiểu này vừa đơn giản lại tươi ngon, thanh mát, đảm bảo sẽ ngon bổ hơn thạch mua ngoài hàng.
Nguyên liệu làm thạch dưa hấu:
- 500 gam dưa hấu, 40 gam bột thạch sương sáo trắng, lượng đường thích hợp
Cách làm:
Để làm thạch dưa hấu, trước tiên bạn cắt nhỏ cùi dưa hấu, bỏ hạt, sau đó cho cùi dưa hấu vào máy ép hoặc máy xay sinh tố để làm nước ép.
Nếu cho vào máy ép thì không cần lọc bỏ bã dưa. Nếu dùng máy xay sinh tố thì lọc lấy nước dưa, vắt kiệt bã để thu được nhiều nước dưa hơn. Lưu ý, nhớ hớt bỏ bọt trên nữa dưa hấu sẽ thu được thành phẩm thạch dưa hấu đẹp hơn.
Lấy khoảng nửa bát con nước dưa hấu, đổ thạch trắng vào trộn đều.
Đổ phần nước dưa hấu đã lọc còn lại vào nồi nhỏ, đun lửa vừa, thêm lượng đường thích hợp để tăng độ ngọt. Tiếp tục đổ phần nước dưa hấu đã pha thạch sương sao trắng trước đó vào khuấy liên tục, vừa đun vừa đun trên lửa nhỏ cho đến khi sôi thì tắt lửa.
Cuối cùng, lọc lại phần nước thạch dưa hấu đã đun sôi, đổ vào hộp thủy tinh và để khoảng 2 tiếng cho thạch đông lại. Sau đó, cho thạch dưa hấu vào ngăn mát tủ lạnh để ăn ngon hơn.
Lúc ăn, cắt thạch dưa hấu thành hình tùy thích. Thạch dưa hấu làm theo kiểu này vừa đơn giản lại tươi ngon, thanh mát, đảm bảo sẽ ngon bổ hơn thạch mua ngoài hàng.
Chúc các bạn thành công!
