Bột yến mạch cho bé là loại thực phẩm lành tính và rất ít gây dị ứng, ngay cả với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Không những thế, bột yến mạch có chứa thành phần chất xơ hòa tan giúp không gây táo bón ở trẻ, được đánh giá là tốt hơn cả bột gạo.
Không giống như các loại bột khác, bột yến mạch rất dễ dàng để nấu cùng sữa công thức, rau củ, thịt cá, bột ăn dặm... Đây là một trong các loại bột được dùng phổ biến ở châu Âu. Ngoài ra, bột yến mạch có thể nấu cùng nước hầm xương, thịt, trứng, phô mai... tạo nên những món ăn dặm đa dạng cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên.
Lợi ích của bột yến mạch cho bé
Bột yến mạch là thực phẩm rất giàu thành phần glucose, là nguồn năng lượng quan trọng đối với sự phát triển của não bộ. Glucose có trong yến mạch thường được bẻ gãy trong cơ thể rất chậm, do đó, nguồn năng lượng cung cấp cho não cũng duy trì lâu dài hơn.
Bột yến mạch cho bé chứa rất nhiều thành phần có lợi. (Ảnh minh họa)
Không những thế, protein và chất xơ có trong bột yến mạch còn có tác dụng giúp lưu thông các mạch máu não, giúp sự hoạt động của não tốt hơn. Do vậy, mẹ nên bổ sung bột yến mạch trong bữa ăn hàng ngày của trẻ. Đó cũng là cách để bổ sung năng lượng, giúp não bộ của con được hoạt động cả ngày.
5 cách nấu bột yến mạch cho bé
Cháo yến mạch cho trẻ
Cách nấu cháo bằng bột yến mạch cũng khá đơn giản, chỉ cần thay thế bột gạo (hoặc gạo) rồi kết hợp cùng với một số nguyên liệu khác như thịt bò, tôm, gà, bí đỏ,...hoặc chỉ đơn giản là thêm sữa thôi là mẹ cũng đã có ngay món cháo yến mạch chống "ngán" dành cho bé.
Cháo yến mạch cho trẻ giàu dinh dưỡng. (Ảnh minh họa)
Sau đây, mẹ có thể tham khảo cách nấu món cháo yến mạch tiết kiệm thời gian và đơn giản nhất dành cho những ngày mẹ bận rộn - món cháo yến mạch sữa.
- Ngâm bột yến mạch với nước ấm theo tỉ lệ 3 nước : 1 yến mạch.
- Sữa (có thể là sữa bò/sữa mẹ/sữa công thức) tỷ lệ 1 sữa : 1 yến mạch.
- 1-2 muỗng cà phê đường (tùy chọn)
- Đánh thật đều và nấu trong khoảng 5 phút trên ngọn lửa vừa cho đến khi thấy sôi lục bục.
- Mẹ nên căn chỉnh độ đặc/loãng bằng cách thêm sữa hoặc nước cho phù hợp với bé.
- Lưu ý: Với bé dưới 1 tuổi, mẹ không nên dùng sữa bò và đường.
Cách làm đậu hũ non yến mạch sốt trái cây cho bé ăn dặm
- Chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu chuẩn bị khá đơn giản: bột yến mạch, nước và các loại trái cây để làm nước sốt như cam, xoài, dưa hấu, thanh long đỏ...
- Cách làm:
+ Xay nhuyễn bột yến mạch với nước trong máy xay sinh tố.
+ Thực hiện lọc hỗn hợp đã xay rồi đun lên cho đến khi thấy hỗn hợp sánh đặc lại. Mẹ cần phải lưu ý, chỉnh lửa nhỏ vừa và khuấy đều tay để không bị cháy dưới đáy.
Đậu hũ non yến mạch sốt trái cây cho bé ăn dặm. (Ảnh minh họa)
+ Đổ hỗn hợp vào trong khuôn, chờ đến khi yến mạch nguội hẳn khoảng 15-20 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-3 tiếng đến khi đông hẳn.
+ Tiếp theo, mẹ gỡ đậu hũ non yến mạch ra khỏi khuôn, đổ lên đĩa và tiếp tục thực hiện làm sốt trái cây.
Cách làm nước sốt trái cây ăn kèm cũng khá đơn giản: Mẹ cắt nhỏ trái cây rồi nghiền qua rây để lấy riêng nước hoặc cũng có thể cho vào trong máy xay sinh tố và xay mịn. Sau đó, thêm chút đường (với những loại hoa quả có vị chua) rồi đun nhẹ. Trước khi cho bé ăn thì mẹ rưới chút nước sốt hoa quả này lên.
Bột yến mạch làm sữa dành cho các bé
- Nguyên liệu gồm: Sữa tươi, nước, bột yến mạch, đường, gia vị trẻ em .
- Cách làm:
+ Ngâm bột yến mạch trong 150ml nước khoảng 3 phút.
+ Đặt nồi lên trên bếp, đổ yến mạch vừa ngâm cùng khoảng 250ml nước vào và bật lửa lên. dùng thìa khuấy thật đều tay cho đến khi thấy bột yến mạch sôi thì mẹ cho sữa tươi vào.
Sữa yến mạch dành cho trẻ. (Ảnh minh họa)
+ Sau khoảng 5 phút thì mẹ cho thêm 3 thìa cà phê đường vào, thực hiện khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên là được.
+ Nêm nếm sao cho vừa miệng bé và múc ra bát để bé thưởng thức.
Mẹ có thể thực hiện làm sữa yến mạch đơn thuần hoặc kết hợp với hạt chia, hạt hạnh nhân, hạt óc cho hoặc khoai lang cũng đều rất thơm ngon và bổ dưỡng. Ngoài sữa tươi, mẹ cũng có thể đổi vị cho bé với sữa chua cũng rất hấp dẫn.
Bánh yến mạch cho bé ăn dặm
Món bánh yến mạch và chuối
- Nguyên liệu: chuối, bột yến mạch, bột cải kale (có thể có hoặc không, trứng gà.
- Cách làm:
+ Đánh thật nhuyễn chuối hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay.
+ Đập trứng gà vào chuối và đánh thật đều, thật nhuyễn.
+ Mẹ có thể cho thêm khoảng 2 thìa cà phê bột cải kale và trộn vào cùng yến mạch.
Bánh yến mạch và chuối cho trẻ. (Ảnh minh họa)
+ Đổ yến mạch vào hỗn hợp chuối, trứng, trộn thật đều.
+ Làm nóng chảo và láng đều trên chảo một chút dầu ăn.
+ Sau đó, đổ từng thìa hỗn hợp vào áp chảo cho chín vàng nâu từng mặt.
+ Cuối cùng là mẹ bày ra đĩa cho bé thưởng thức.
Món bánh yến mạch nướng bơ sữa
Mẹ có thể thực hiện ngâm bột yến mạch tương tự như cách ở trên rồi trộn đều cùng với sữa, bột ngô hoặc bột mì hữu cơ. Sau đó, cho vào lò nướng. Khi bánh yến mạch đã chín, mẹ phết bơ lên và cho bé thưởng thức.
Súp gà yến mạch
- Nguyên liệu chuẩn bị: Nước luộc gà, ức gà, hành lá, nấm hương, ngô bao tử.
- Cách làm:
+ Cắt thật nhỏ ức gà.
+ Ngâm nấm hương trong nước, rửa sạch và thái nhỏ.
+ Hạt ngô mang thái nhỏ, cho vào trong nồi nước luộc gà, nấu đến khi thấy ngô chín mềm thì cho nấm, thịt gà vào trong nấu cùng.
Món súp gà cho bé ăn dặm. (Ảnh minh họa)
+ Khi tất cả nguyên liệu này đã gần chín thì cho yến mạch vào nấu trong khoảng 3-5 phút rồi thêm chút hành lá thái nhỏ.
+ Mẹ cần lưu ý, thêm nước luộc gà để điều chỉnh độ đậm đặc của món soup sao cho phù hợp.
