Nộm tôm nấm kim châm vừa thơm ngon lại giòn giòn, tươi mát, có chua chua cay cay ngọt ngọt đảm bảo ăn vào mùa hè ai cũng thích.
Nguyên liệu:
- 10 con tôm tươi, nửa củ cà rốt, 5 gừng, 1 quả ớt, 15ml giấm (1 muỗng canh), 2.5g muối (nửa cà phê), 1 nửa quả chanh, 100g nấm kim châm, 1 nắm rau mùi, 2 tép tỏi, 15ml xì dầu (1 muỗng canh), 15g dầu ớt (1 muỗng canh), 5g đường
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Rau mùi bỏ gốc già, rửa sạch. Nấm kim châm tách nhánh, rửa sạch, để ráo.
Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Luộc tôm
Cho gừng thái sợi vào nồi, cho nước vào đun sôi, cho tôm vào, luộc chín, vớt ra.
Bước 3: Luộc nấm
Đun một nồi nước sôi khác, cho nấm kim châm vào luộc chín rồi vớt nấm ra bát nước lạnh cho nguội hoàn toàn.
Bước 4: Pha nước sốt
1 quả ớt thái nhỏ, 2 nhánh tỏi băm nhỏ, 15ml nước tương, 15ml dấm, 15ml dầu ớt, 2,5g muối, 5g đường cho lần lượt vào bát. Sau đó cho 60ml nước vào, khuấy đều. Nêm nếm thấy vừa miệng là được. Hoặc bạn có thể tự điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân và gia đình.
Bước 5: Trộn nộm
Cho rau mùi, cà rốt bào sợi, nấm kim châm và tôm ra đĩa, rưới nước sốt vừa lên trên, vắt chanh vào, trộn đều là xong.
Nộm tôm nấm kim châm vừa thơm ngon lại giòn giòn, tươi mát, lại có chua chua cay cay ngọt ngọt đảm bảo ăn vào mùa hè ai cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
