Cá bống chiên cay giòn ngon hấp dẫn, đậu xào lá hẹ vừa ngon lại tốt cho sức khỏe... sẽ là những món ăn hấp dẫn cho bữa chiều.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cá bống chiên cay: 40.000đ
- Rau cải luộc: 8.000đ
- Đậu phụ xào hẹ: 8.000đ
- Ngô chiên trứng: 15.000đ
Tổng: 71.000đ
Chuẩn bị: Cá bống: 350g - Sả: 2 củ - Tỏi: 1 củ - Ớt: 1 quả - Bột năng, hạt tiêu, bột điều, ớt bột, dầu ăn - Gia vị: bột canh, mì chính.
- Cá bống lấy ruột và rửa sạch với chút muối hạt rồi để thật ráo, ướp 15 phút với 3 thìa bột năng, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nêm rồi xóc đều lên để lớp bột năng bao đều quanh từng con cá.
- Cho ít dầu ăn vào chảo cùng với 1 thìa bột màu điều cho cá lên màu đẹp, cho cá vào chiên giòn đều các mặt rồi vớt ra.
- Vẫn chảo đó thêm chút dầu rồi phi thơm tỏi băm cùng sả, ớt băm. Cho cá bống vào rồi xóc đều lên, thêm chút xíu bột nêm và mì chính, ớt bột rồi xóc lại lần nữa để cá ngấm vị. Tắt bếp xếp cá lên đĩa và thưởng thức khi cá vẫn còn nóng.
Chuẩn bị: 1 bó rau cải, 1 ít muối.
Rau cải cắt gốc, rửa sạch sau đó thái khúc vừa ăn. Đun sôi nồi nước, thêm chút muối vào, sau đó cho rau cải vào luộc khoảng 4-5 phút là rau chín, vớt ra đĩa. Nước luộc làm canh.
Nguyên liệu: - 1 nắm lá hẹ, 2 bìa đậu nhỏ, 1 quả trứng, vài tép tỏi, ớt, nước tương, dầu hào, muối, đường, hạt tiêu, nước.
- Rửa sạch đậu phụ, cắt miếng vừa ăn. Cho nước vào nồi đun sôi, cho nửa thìa cà phê muối vào nồi rồi cho đậu phụ vào chần khoảng 2 phút rồi vớt ra. Để đậu ráo nước, sau đó cho đậu vào tô trứng đã chuẩn bị, lật đều đậu để trứng phủ đều lên đậu. Đun nóng dầu trong nồi, cho đậu vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra.
- Pha nước sốt: Cho một ít muối, đường, dầu hào, nước tương, tiêu bột vừa đủ vào bát nước nhỏ, khuấy đều. Cho ít dầu vào chảo, đun nóng, rồi phi thơm tỏi băm và ớt. Sau đó đổ bát nước sốt vào. Sau khi nước sốt sôi, bạn đổ đậu đã chiên vào lật đều, đun ở lửa nhỏ trong vài phút, đậu sẽ ngon và nước sốt sệt lại.
- Cuối cùng cho rau hẹ đã rửa sạch cắt khúc vào xào khoảng 2 phút, rau hẹ hơi mềm thì tắt bếp, bày ra đĩa.
Chuẩn bị: - 1 bát ăn cơm hạt ngô ngọt, 1 quả trứng, nửa bát con tinh bột, 3 thìa cà phê bột muối tiêu
- Đun sôi nồi nước, cho ngô và chần khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo. Sau khi ngô ráo nước, cho ngô vào bát, đập một quả trứng vào. Thêm tinh bột vào nhưng không cho tất cả vào cùng một lúc, vừa cho tinh bột, vừa trộn để tinh bột quyện với trứng và bám đều vào ngô.
- Cho dầu ăn vào nồi, lượng dầu nhiều một chút. Đun nóng, sau đó đổ ngô vào, nhưng không đảo ngô ngay. Khi trứng bắt đầu đông lại, bạn hãy lật mặt ngô, khi trứng gần chín, cho muối tiêu cùng hành lá thái nhỏ vào, đảo đều một lát rồi cho ngô xào trứng ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
