Bữa cơm sang chảnh hấp dẫn cho cả nhà

Thực đơn bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Thịt rán

- Chả mực

- Rau bắp cải luộc

- Canh măng ngan

THỊT RÁN

Chọn thịt vai chỗ dắt mỡ ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngũ vị hương, 1/2 thìa canh tỏi giã nhỏ, hạt tiêu. Dùng tay xát gia vị cho ngấm, ướp thịt ít nhất 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Cho chút dầu vào chảo, gạt bỏ phần tỏi rồi cho thịt và cả phần nước ướp vào chảo. Vặn nhỏ lửa, đậy vung chiên thịt khoảng 15 đến 20 phút cho thịt chín và mềm, sau đó mở vung, vặn to lửa chút cho thịt có màu vàng nâu là được. Thái thịt thành những lát mỏng, rưới phần nước còn sệt sệt trong chảo lên miếng thịt ăn sẽ đậm đà và ngon hơn.

CHẢ MỰC

Chả mực mình mua sẵn, chỉ việc chiên vàng, bày ra đĩa là xong.

BẮP CẢI LUỘC

Rau bắp cải tách từng lá, thái miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo. Đun sôi nước rồi cho bắp cải vào luộc chín tới, khi ăn chấm với nước mắm hoặc xì dầu dầm trứng sẽ rất ngon.

CANH MĂNG NGAN

Măng khô ngâm nước gạo cho sạch, đun nước sôi rồi cho măng vào luộc 3 lần cho măng sạch và trắng. Cắt bỏ phần già, rửa măng lại với nước thật sạch. Xào măng với dầu ăn và bột canh cho ngấm, sau đó vớt ra để riêng. Cổ, cánh ngan ninh lấy nước, cho măng đã xào vào ninh thêm 20 phút cho măng mềm và ngấm gia vị. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp, múc canh ra bát là xong.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!