Cách làm kim chi cải thảo chay cay ngon ấm áp cho ngày đông lạnh giá

Ngày 04/12/2019 09:52 AM (GMT+7)

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món kim chi cải thảo chay thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 1,5 kg cải thảo

- 1 trái táo

- 1/2 củ cải trắng - 1 củ cà rốt - 35 gr bột gạo - 200 ml nước - 60 gr muối biển - 2 nhánh hành lá - 1/3 bó lá hẹ nhỏ - 1 củ hành tây - 3 tép tỏi - 1 miếng gừng nhỏ - 35 gr ớt bột Hàn Quốc - 20 gr đường

Cách làm kim chi cải thảo chay cay ngon ấm áp cho ngày đông lạnh giá - 1

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

- Cải thảo cắt khúc vừa ăn. Cho hết vào âu to, sau đó cho 1/3 chén nước cùng muối vào xóc đều. Để khoảng 2 tiếng trước khi xả qua nước lạnh nhiều lần. Vớt cải thảo ra rổ để ráo nước. Bạn có thể vắt bớt nước.

Cách làm kim chi cải thảo chay cay ngon ấm áp cho ngày đông lạnh giá - 3

- Cà rốt, củ cải và táo gọt vỏ, bào hay thái sợi. Hành thái nhỏ. Hẹ thái khúc.

Cách làm kim chi cải thảo chay cay ngon ấm áp cho ngày đông lạnh giá - 4

Bước 2: Làm sốt 

- Bột gạo, nước cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp khuấy lửa vừa. Cứ tiếp tục khuấy cho đến khi bột chín, sánh mịn thì tắt bếp. Để nguội.

Cách làm kim chi cải thảo chay cay ngon ấm áp cho ngày đông lạnh giá - 5

- Cho hành tây thái nhỏ cùng tỏi, gừng và bột gạo đã để nguội ở bên trên vào máy xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này ra tô, cho bột ớt, đường và 1 muỗng cà phê muối trộn đều. Cần nếm thử xem đã vừa miệng chưa để điều chỉnh.

Cách làm kim chi cải thảo chay cay ngon ấm áp cho ngày đông lạnh giá - 6

Bước 3: Trộn kim chi

- Cho tất cả cải thảo, cà rốt, táo, củ cải, hành, hẹ, vào 1 cái âu to, sau đó cho hỗn hợp nước sốt bên trên vào, mang bao tay trộn đều.

Cách làm kim chi cải thảo chay cay ngon ấm áp cho ngày đông lạnh giá - 7

- Cho kim chi vào 1 cái hộp, đậy nắp, để ngăn mát tủ lạnh, qua một ngày là ăn được.

Cách làm kim chi cải thảo chay cay ngon ấm áp cho ngày đông lạnh giá - 8

- Thời gian bảo quản kim chi chay này trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tuần.

Cách làm kim chi cải thảo chay cay ngon ấm áp cho ngày đông lạnh giá - 9

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-lam-kim-chi-cai-thao-chay-cay-ngon-am-ap-cho-ngay-dong-lanh-...

Cách làm kim chi Việt Nam giòn ngon chuẩn vị, cả nhà mê mẩn
Với cách làm kim chi Việt Nam đơn giản dưới đây, chị em sẽ có món ăn giòn, ngon và hợp khẩu vị của người Việt hơn "phiên bản gốc".

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày