Món canh này thực sự rất ngon, đu đủ rất ngọt thơm, chân gà mềm béo nhưng không ngấy, lạc bùi bùi, táo đỏ hấp dẫn chắc chắn ai ăn cũng sẽ thích.
Ngoài vị ngọt thanh mát thì hàm lượng vitamin A chứa trong đu đủ cao nhất trong các loại trái cây, lượng vitamin C cao gấp 48 lần táo... giúp giải quyết tình trạng tiêu hóa không tốt, đồng thời có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp da mịn màng, mềm mại, giảm nếp nhăn, da dẻ hồng hào hơn. Lạc có chức năng chống oxy hóa mạnh, chân gà có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng chất béo không cao, ăn chân gà có thể cải thiện độ bóng của da. Dùng đu đủ chín với chân gà và lạc làm món canh, dưỡng da, bổ sung đầy đủ collagen, không lo món canh này sẽ bị ngấy, dù bạn có yêu thích làm đẹp hay không cũng sẽ thích mê.
Nguyên liệu:
- 1 quả đu đủ nhỏ, 40 gam lạc, 7 cái chân gà (có thể thay chân gà bằng chân giò hoặc đuôi lợn), 6 quả chà là đỏ, 2 lát gừng, lượng muối thích hợp.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Ngâm lạc và táo đỏ với nước.
Cắt bỏ móng chân gà, nếu chân gà dài quá thì cắt đôi. Cho chân gà cùng nước lạnh vào nồi đun sôi (khi chần qua nước cho thêm chút gừng để khử mùi tanh) trong 2 phút, vớt chân gà ra, rửa sạch, để riêng.
Bước 2: Nấu canh
Rửa sạch lạc, táo đỏ và chân gà, cho tất cả vào nồi, thêm nước vừa đủ, đậy vung. Đun sôi ở lửa lớn rồi vặn lửa nhỏ nấu trong 30 phút. Chúng ta trước hết cho lạc và táo đỏ vào nấu trước vì chúng lâu chín hơn, đu đủ cho sau vì nhanh chín.
Dùng thìa gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, bổ miếng to. Lưu ý, nên cắt miếng to hơn, nếu cắt quá nhỏ sẽ dễ bị nhuyễn.
Cho đu đủ vào, đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút nếu bạn dùng đu đủ xanh, nếu mua đu đủ ương thì nên đun trong 20 phút, đu đủ chín thì đun theo sở thích.
Chỉ cần nêm chút muối trước khi bắc ra, không nên cho nhiều muối một lúc vì đu đủ đã có vị ngọt, nếu mặn quá sẽ không ngon.
Món canh này thực sự rất ngon, đu đủ rất ngọt thơm, chân gà mềm béo nhưng không ngấy, lạc bùi bùi, táo đỏ hấp dẫn chắc chắn ai ăn cũng sẽ thích.
Chúc các bạn thành công!
