Món ăn trông đơn giản nhưng Phương Trang cho biết để thực hiện có rất nhiều công đoạn.
Trong khi thời gian gần đây Angela Phương Trinh năng chia sẻ những hình ảnh tập gym lực lưỡng hậu tin hẹn hò với Cao Thái Sơn thì em gái cô - Phương Trang vẫn vui thú với những sở thích giản dị, đặc biệt là nấu ăn. Cũng ăn chay như chị gái, thi thoảng cô nàng lại đăng tải những món ăn tự nấu, cho thấy sự đảm đang của mình.
Mới đây, Phương Trang thử thực hiện món mới đó là cơm tấm chay. Cô cho biết: "Lần đầu tiên Trang thử làm món cơm tấm chay. Thật ra ăn thì lúc nào cũng dễ nhưng để làm thì quả là rất rất nhiều công đoạn, từ canh cơm nấu sao cho chuẩn đến cách ướp sườn chay sao cho vừa ăn, nước mắm chay nấu sao cho đúng.v..v.
Trang không phải là người nấu ăn ngon nhưng đôi khi qua những buổi nấu ăn cảm thấy rất biết ơn những thức ăn mà mình đã được ăn ở hàng quán hay của gia đình và biết mọi người đã dành nhiều tình thương thời gian thế nào cho một món ăn".
Món cơm tấm chay mà Phương Trang lần đầu làm thử, cô cho biết trông đơn giản và làm không khó nhưng để thực hiện có rất nhiều công đoạn. Ngay lập tức, cô nàng được dân mạng khen giỏi và khéo, nhìn món ăn mà thèm.
Một mâm cơm chay được cô nàng xinh đẹp khoe cách đây không lâu. Cô cho rằng mọi người có thể nấu chay tại nhà hoặc ăn quán: "Ăn chay được bữa nào quý bữa đó, ăn chay đơn giản mà vui".
Cô cũng tự vào bếp làm một món khá độc đáo, ăn rất mát, đó là gỏi rong biển tươi hay còn gọi là rau câu bóp (Huế).
"Món ăn lạ lại ngon quá! Trang lại được học thêm một món ngon từ nơi đây", cô bày tỏ sự thích thú khi tự tay làm nên món ăn mang hương vị xứ Huế.
Đôi khi chỉ là món mì thôi nhưng cũng khiến cô thỏa mãn: "Ra vườn hái rau nấu mì gói và chà bông chay ăn thôi cũng ngon lắm ạ"
"Cơm chay đơn giản Trang ăn", cô chia sẻ. Bữa cơm gồm đậu hũ rán, giá đỗ, dưa leo, húng lủi, nước tương... Cô cho biết rau tươi mình tự trồng không cần mua.
Một bữa cơm trưa của Phương Trang gồm: Chà bông chay, su su xào và canh bí đỏ. Cô cho biết chà bông làm bằng chân nấm hương, ăn nhiều dinh dưỡng và đậm đà.
Bữa ăn chay đơn giản, bình yên với: Đậu hũ chiên giòn, dưa leo tươi, chà bông chay. Phương Trang bày tỏ: "Hạnh phúc đến là khi mình lan toả từ bi đến những việc nhỏ nhặt nhất chính là trong bữa ăn hằng ngày!"
Thi thoảng cô cũng khoe những món ăn vặt ngon miệng như chè bột lọc nhân đậu phộng, được trình bày trong chén gốm xinh xinh.
|
Tham khảo cách làm món cơm tấm sườn bì chả chay hấp dẫn để "đổi gió" cho cả nhà: Nguyên liệu: (dành cho 2 - 3 người) 5 miếng sườn chay 1 – 2 chén gạo 1 bó lá dứa, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh hành boa rô 500g – 1kg chả trứng chay (cắt khúc vừa ăn) 500g – 1kg bì chay Dưa leo, cà chua (cắt lát mỏng), dưa chua Gia vị: Nước tương, dầu hào chay, hạt nêm chay, đường, .... (Bì chay và chả trứng chay bạn có thể mua ở chợ hoặc những nơi chuyên bán thực phẩm chay) Cách làm cơm sườn bì chả chay Bước 1: Nấu cơm Đầu tiên, đem gạo đi vo thật sạch, rồi ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút. Sau đó, dùng tay bóp gạo cho hơi nát ra nhé. Xong thì để bó lá dừa vào trong nồi gạo và đem đi nấu cho chín. Bước 2: Làm sườn chay Ngâm 5 miếng sườn trong tô nước khoảng 30 phút đến khi nở mềm. Đồng thời, cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột gia vị xá xíu và 1 muỗng cà phê tiêu, rồi khuấy đều cho hòa tan với nhau. Sau khi ngâm nước, đem sườn đi rửa sạch lại lần nữa và vắt cho thật ráo. Tiếp đến, quét lớp xốt đều lên các mặt của 4 miếng sườn (chừa lại 1 miếng) và để ướp khoảng 10 phút. Xong thì bắc chảo và dầu ăn lên bếp, thả sườn vào chiên áp chảo với lửa trung bình – thấp đến khi vàng đều. Bước 3: Làm tóp mỡ chay Lấy 1 miếng sườn chay đem cắt hạt lựu. Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì thả sườn hạt lựu vào chiên cho vàng giòn. Bước 4: Làm nước mắm chay Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh nước mắm chay và 4 muỗng canh đường, vừa nấu vừa khuấy đều tay cho tan hết. Sau đó, rót nước mắm ra chén, thêm vào 1 muỗng canh ớt băm và trộn đều. Bước 5: Hoàn thành Chuẩn bị một cái dĩa, cho một chén cơm vào chính giữa, rồi xếp xung quanh các nguyên liệu: sườn chay, chả trứng chay, bì chay, dưa chua, dưa leo và cà chua. Cuối cùng, để hành boa rô, tóp mỡ chay lên mặt cơm và rưới nước mắm vào. Vậy là xong rồi nè. Thành phẩm Sườn có mùi thơm phức, vàng ươm và có chút hơi cháy xém, trông rất hấp dẫn. Còn chả trứng thì mềm tan, bì lại giòn giòn. Tất cả cùng hòa quyện và ăn kèm với nước mắm đậm đà, vô cùng kích thích vị giác. Dù chỉ là món chay nhưng hương vị vô cùng đậm đà, đưa cơm. |
