Xôi bọc thịt hấp không chỉ dẻo thơm, mềm ngon, hương thịt bên trong vô cùng đậm đà, beo béo vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g thịt lợn, 1 quả trứng, 1 thìa tinh bột ngô, 1 thìa muối, 1 thìa nước tương, 1 lượng hạt tiêu đen thích hợp, 1 lượng hành lá cắt nhỏ thích hợp, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa dầu mè, 1 lượng gạo nếp thích hợp và một thìa rượu nấu ăn
Cách làm:
Bước 1: Ngâm gạo
Ngâm gạo nếp vào nước sôi trước, bạn cần ngâm khoảng 10 phút cho đến khi gạo nếp nở mềm và nở phồng.
Bước 2: Làm nhân thịt
- Cho thịt heo đã băm hoặc xay nhỏ vào tô, thêm hành lá và gừng băm, trứng gà đập dập vào.
- Thêm một thìa muối, một thìa nước tương và nửa thìa hắc xì dầu.
- Tiếp tục cho một thìa dầu mè và một ít tiêu đen giã nhỏ, nên dùng tiêu đen mới xay, để lâu hương vị thơm ngon hơn.
- Cuối cùng, thêm một thìa bột ngô, sau đó trộn đều và để sang một bên.
Bước 3: Tạo hình
Đeo găng tay dùng một lần và dùng tay nặn thành các viên thịt đều nhau. Bọc gạo nếp lên từng viên thịt.
Bước 4: Hấp xôi bọc thịt
Đặt các viện gạo nếp bọc thịt vào xửng hấp đã trải trước một lá cải thảo hoặc bắp cải trong nồi. Bạn cũng có thể lót lá dong hoặc lá chuối cho thơm.
Đậy vung lại, hấp xôi bọc thịt trong 20 phút. Hết thời gian thì mở vung, lấy các viên xôi bọc thịt đã hấp ra, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là có thể thưởng thức rồi.
Xôi bọc thịt hấp không chỉ dẻo thơm, mềm ngon, hương thịt bên trong vô cùng đậm đà, beo béo vô cùng hấp dẫn. Làm món ăn sáng 2 trong 1 kiểu này vừa ngon lại chất lượng cả nhà sẽ thích mê.
Chúc các bạn thành công!
