Hôm nay ăn gì: Chỉ 70.000 đồng được bữa cơm giản dị, bình dân nhưng ai thấy cũng thèm

Minh Ngọc Ngày 23/04/2021 15:52 PM (GMT+7)

Bữa cơm toàn món quen thuộc dễ làm nhưng cực hợp thời tiết ngày hè.

Hôm nay ăn gì: Chỉ 70.000 đồng được bữa cơm giản dị, bình dân nhưng ai thấy cũng thèm - 1

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Chả lá lốt

- Rau muống luộc

- Lạc rang muối

- Cà pháo muối giòn

Hôm nay ăn gì: Chỉ 70.000 đồng được bữa cơm giản dị, bình dân nhưng ai thấy cũng thèm - 3

Hôm nay ăn gì: Chỉ 70.000 đồng được bữa cơm giản dị, bình dân nhưng ai thấy cũng thèm - 4

Chuẩn bị: - Thịt vai xay: 300g - Lá lốt 1 mớ - Hành lá 3 nhánh - Bột nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn, mắm, đường

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng rồi cho vào máy xay, xay nhỏ. Nếu có thời gian, bạn băm thịt sẽ ngon hơn xay. Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước và thấm khô để khi rán không bị bắn dầu. Lấy 3 lá lốt băm nhỏ để trộn cùng thịt cho thơm. Hành khô bóc vỏ rồi rửa sạch băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá sâu rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Cho thịt băm, hành lá, hành khô, lá lốt vào bát tô rồi cho hạt tiêu, bột canh, chút mắm, chút đường, mình chính sau đó trộn đều. Để thịt cuốn lá lốt ăn mềm không bị khô thì bạn trộn thêm chút dầu ăn vào để ướp khi đó thịt khi rán sẽ không bị mất nước ăn ngọt và mềm hơn. Đặt mặt trái lá lốt trên thớt, dùng thìa nhỏ múc nhân thịt cho lên lá trải đều rồi cuộn lại thành hình trụ tròn. Cuộn xong dùng tăm xiên nhỏ xiên ngang để cố định chả lá lốt khi rán không bị bung.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho chả vào rán nhỏ lửa. Lật đều 2 mặt chả lá lốt sẽ không bị cháy tới khi lá lốt chuyển sang màu vàng nâu là được. Khi chín gắp chả ra đĩa có giấy thấm dầu để miếng chả không bị ngấy, vậy là hoàn thành các bước hướng dẫn cách làm chả lá lốt.

Hôm nay ăn gì: Chỉ 70.000 đồng được bữa cơm giản dị, bình dân nhưng ai thấy cũng thèm - 5

Hôm nay ăn gì: Chỉ 70.000 đồng được bữa cơm giản dị, bình dân nhưng ai thấy cũng thèm - 6

Chuẩn bị: 1 mớ rau muống, 3-4 quả sấu

Rau muống nhặt rồi rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, cho nhúm muối vào rồi thả rau muống vào luộc chín thì vớt ra. Muối giúp rau muống có màu xanh hơn. Nước luộc thả 3-4 quả sấu vào, đun nhỏ lửa cho sấu nhừ. Khi ăn, cho nước luộc ra bát, dầm sấu ra cho nước chua rất ngon.

Hôm nay ăn gì: Chỉ 70.000 đồng được bữa cơm giản dị, bình dân nhưng ai thấy cũng thèm - 7

Hôm nay ăn gì: Chỉ 70.000 đồng được bữa cơm giản dị, bình dân nhưng ai thấy cũng thèm - 8

Lạc mua về đem nhặt bỏ những hạt xấu, lép rồi cho lạc vào ngâm trong bát nước sạch khoảng 20 phút. Trong quá trình ngâm, dùng tay chà xát nhiều lần để làm sạch các tạp chất trên bề mặt hạt lạc. Sau khi ngâm khoảng 20 phút, độ ẩm trong hạt lạc đã được bổ sung hoàn hảo. Điều này giúp trong quá trình rang nhiệt độ sẽ làm nóng hạt lạc nhanh và đều hơn, món ăn cũng nhờ thế mà giòn hơn. Sau đó để ráo lạc hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

Cho dầu ăn vào chảo rồi thêm lạc luôn. Không nên đun nóng dầu ăn trước rồi mới cho lạc làm lạc nhanh bị cháy. Rang lạc ở lửa nhỏ và rang đều tay.

Rang cho đến khi lạc có màu cánh gián, giòn ngon là đã chín rồi. Lúc này tắt bếp, nhưng không cho lạc ra ngay, hãy thêm 1 thìa rượu trắng vào, đảo đều thêm 2 phút để lạc không bị cháy do chảo vẫn còn nóng. Sau 2 phút, rượu cũng đã bốc hơi hoàn toàn, cho lạc ra đĩa. Việc thêm rượu có thể giúp lạc ngăn chặn sự xâm nhập của các vi khuẩn, khiến nó giòn và để được lâu và thơm hơn.

Lúc này, rắc chút muối tinh hoặc bột canh lên lạc, trộn đều. Các hạt muối tinh hoặc bột canh sẽ bám đều vào lạc rất đậm đà, hấp dẫn. Khi lạc nguội hoàn toàn, cất lạc vào lọ thủy tinh rồi dùng dần.

Hôm nay ăn gì: Chỉ 70.000 đồng được bữa cơm giản dị, bình dân nhưng ai thấy cũng thèm - 9

Hôm nay ăn gì: Chỉ 70.000 đồng được bữa cơm giản dị, bình dân nhưng ai thấy cũng thèm - 10

Chuẩn bị: - 1 kg cà pháo - 50g riềng - 20g tỏi - 100g muối - 2 thìa cà phê đường

Cà pháo khi mua chọn quả trắng tròn đều, đem phơi nắng từ 3 đến 4 giờ, sau đó bỏ phần cuống, không nên cắt cuống quá sâu lẹm vào cà nhé. Sau đó rửa sạch, ngâm cà vào âu nước đun sôi để nguội và ngâm với 1 chút xíu muối. Sau đó vớt cà ra, để ráo.

Riềng gọt vỏ, rửa sạch, tỏi bóc vỏ. Cho riềng, tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn. Hòa 2 thìa muối, 1 thìa đường với 1 lít nước đun sôi để nguội. Cho cà pháo vào âu cùng riềng, tỏi giã nhỏ. Dùng chiếc đĩa hoặc túi nilong có đựng nước đặt lên trên để cà không nổi trên mặt nước. Đậy nắp âu cà lại. Để âu cà ra ngoài ánh sáng đợi khoảng 2-3 ngày là ăn được.

Hôm nay ăn gì: Chỉ 70.000 đồng được bữa cơm giản dị, bình dân nhưng ai thấy cũng thèm - 11

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/hom-nay-an-gi-chi-70000-dong-duoc-bua-com-gian-di-bin...

Hôm nay ăn gì: Nắng lên, vợ nấu cơm ngon, canh ngọt gọi chồng về ăn
Thịt chân giò luộc thơm nức, canh mướp ngọt mát, nộm dưa chuột giòn tan... chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt hay cho bữa cơm chiều nay.
Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Tin bài cùng chủ đề Hôm nay nấu gì