Thịt rang cháy cạnh chua ngọt vô cùng trôi cơm, salad dưa chuột tươi mát, trứng cuộn lạ miệng... sẽ là những món ăn góp phần cho bữa cơm chiều thêm hấp dẫn.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt rang cháy cạnh chua ngọt: 55.000đ
- Súp lơ, cà rốt luộc: 20.000đ
- Salad dưa chuột, củ cải đường: 15.000đ
- Trứng cuộn rau: 20.000đ
Tổng: 110.000đ
Chuẩn bị: 300gr thịt nạc vai, 1 mớ hành, 5 thìa nhỏ nước mắm, 3 thìa nhỏ đường, 5 thìa nhỏ giấm, 1 thìa nhỏ mì chính nếu thích
Thịt nạc vai sơ chế sạch sau đó thái miếng theo thớ ngang mỏng vừa miệng, tiếp theo chuẩn bị nồi nước sôi già và cho thịt vào chần qua (sẽ giúp thịt sau khi chế biến thơm ngon hơn và loại bỏ được lớp bọt khi nấu). Sau đó đổ thịt vào rổ để cho ráo nước-sau đó ta chuẩn bị chảo và cho thịt vào rang cho thịt chín cháy cạnh. Trong lúc rang đợi thịt cháy cạnh chuẩn bị nước mắm làm sốt chua ngọt, các gia vị; nước mắm, giấm, đường và 1/3 bát nhỏ nước sôi để nguội, cho vào bát hoà cho tan đều rồi đổ vào chảo thịt rang đã đủ cháy cạnh, đun nhỏ lửa và đảo đều tay đến khi sốt chua ngọt có độ sệt sệt là xong.
Chuẩn bị: 1 cái súp lơ, 1 củ cà rốt, xíu muối
Đun sôi nồi nước, thêm chút muối, cho cà rốt cắt khúc vào luộc trước. Lúc nào gần chín thì thả súp lơ đã rửa sạch thái miếng vào luộc chín, vớt ra đĩa.
Nguyên liệu: Dưa chuột, củ cải đường, thì là (hoặc hành lá), muối, dấm quả (dấm táo, dấm nho...)
Thái lát mỏng dưa chuột và củ cải, thìa là thái nhỏ. Trộn đều nguyên liệu cùng với chút muối tinh và 1/2 thìa cafe dấm quả. Muối và dấm các bạn gia giảm theo số lượng nguyên liệu, nên cho ít một rồi thử nếu nhạt và độ chua chưa đủ thì thêm để đảm bảo không bị thừa gia vị. Món salad có thể ăn ngay sau khi trộn để đảm bảo độ tươi ngon hoặc có thể bảo quản tủ lạnh.
Chuẩn bị: - 3 quả trứng gà, 1 nắm rau cải bó xôi, 1/2 củ cà rốt, gia vị.
Rau cải rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ. Đun sôi nồi nước, lần lượt chần qua ra và cà rốt, sau đó vớt ra, đem thái nhỏ.
Đánh trứng tan cùng rau cải và cà rốt. Nêm gia vị sao cho vừa miệng. Quết một lớp dầu mỏng lên chảo chống dính. Đổ 1/2 phần trứng chuẩn bị vào chảo, dàn mỏng. Từ từ cuộn lại, sau đó đổ phần trứng còn lại vào chảo, chiên trong 1 phút hoặc hơn để trứng đông đặc lại. Tiếp tục cuộn để có một thanh trứng tròn. Chiên tiếp sao cho trứng chín vàng đều các mặt.
Món này nên dùng nóng, khi ăn cắt thành những khoanh nhỏ. Món trứng cuộn cải bó xôi có thể làm món nhanh cho bữa sáng hoặc món chính trong bữa tối, dùng kèm các loại sốt (tương ớt, tương cà, sốt mè vừng... tùy thích).
Chúc các bạn thành công!
