Hà Tiên - con gái nghệ sĩ Ngọc Huyền trổ tài làm mì Ý, mì chay... cho mẹ và gia đình.
Nghệ sĩ Ngọc Huyền là cái tên đình đám trong làng cải lương, được nhiều khán giả yêu mến. Bên cạnh những thành tích trong sự nghiệp, cuộc sống đời thường của nữ nghệ sĩ ưu tú cũng được nhiều khán giả quan tâm khi cô thường xuyên đăng tải video trên kênh youtube của mình.
Đặc biệt trong đó, Ngọc Huyền nhiều lần khoe clip con gái dễ thương của cô hướng dẫn nấu ăn. Con gái Ngọc Huyền là Hà Tiên, năm nay vừa tròn 16 tuổi. Hà Tiên có ngoại hình giống mẹ, đặc biệt là đôi má lúm xinh xắn. Cô bé đang theo học trung học tại Mỹ, thành tích học tập luôn A+ và còn có tài năng ca hát, từng biểu diễn trên sân khấu cùng mẹ và bà nội - danh ca Thanh Tuyền.
Trong những video mà Hà Tiên nấu ăn, Ngọc Huyền cho biết những món này đều là lần đầu cô bé trổ tài. Tuy nhiên con gái nữ nghệ sĩ tỏ ra rất tự tin và chuyên nghiệp.
Thiếu nữ 16 tuổi nhà nữ nghệ sĩ cải lương giỏi giang trong học tập, ca hát và còn chăm chỉ, nấu ăn ngon.
Con gái NSƯT Ngọc Huyền vào bếp nấu nướng cho mẹ và gia đình.
XEM VIDEO: Hà Tiên làm mì Ý cá hồi.
Hà Tiên nói món ăn từ Ý này làm không quá khó, quan trọng nhất là nước sốt. Cô bé không sử dụng sữa hay bơ mà dùng sốt từ trứng và phô mai. Hà Tiên dùng 4 quả trứng cho 6 suất ăn và cho biết nếu dùng nhiều trứng quá thì sốt cũng không ngon.
Với món mì Ý cá hồi, con gái Ngọc Huyền đảm đang làm 6 đĩa mì lớn kèm theo salad cho cả nhà.
Nguyên liệu làm mì Ý cá hồi cho 6 người ăn:
- Nửa gói mì ống (khoảng 900g).
- Cá hồi hun khói. Nếu không có cá hồi có thể thay bằng thịt heo hun khói.
- 4 quả trứng gà.
- Bột phô mai.
- Tỏi băm.
- Rau mùi (ngò) tươi hoặc khô.
- Muối, đường, bột nêm và tiêu.
- Bơ (để xào mì chứ không cho vào sốt).
Dù lần đầu thực hiện món này nhưng Hà Tiên tự làm hết mà không cần sự trợ giúp của người thân.
Cách làm của Hà Tiên:
- Đun nước sôi, luộc mì. Khi luộc bỏ một chút muối. Luộc từ 10-11 phút (Tuỳ theo từng loại mì sẽ luộc nhanh hoặc lâu). Mì luộc xong tắt lửa, đập vung lại cho mềm thêm.
- Lẽ ra trong khoảng thời gian luộc mì, Hà Tiên có thể thái cá hồi và làm tỏi, rau mùi... nhưng bố cô bé đã mua những nguyên liệu được cắt sẵn cho con gái.
- Đập trứng và đánh đều.
- Cho 3 muỗng bột phô mai vào cùng trứng, đánh đều. Cho một chút bột nêm và đường.
- Cho bơ, tỏi vào xào với mì. Đổ sốt từ trứng và phô mai vào mì.
- Đảo đều, sốt vừa chín tới và thấm vào mì.
- Cắt từng lát mỏng cá hồi vào đĩa mì.
- Rắc rau mùi lên, món ăn đã hoàn thành. Nếu thích ăn thêm bột phô mai thì có thể cho thêm. Tuỳ theo khẩu vị để cho hạt tiêu, ăn thêm cùng cá hồi đã thái lát.
Cả gia đình rất thích thú với món Ý của Hà Tiên, đặc biệt là cậu em Hà Nam.
Món ăn mới nhất mà Ngọc Huyền khoe con gái làm cho cả nhà là món mì chay nhân vào dịp đầu tháng. Hà Tiên vừa mặc áo dài truyền thống vừa nấu món chay làm mẹ thích thú. Cách làm đơn giản, Hà Tiên dùng mì chay với nước sốt có sẵn. Các nguyên liệu để trộn gồm xà cách cắt vừa ăn, đậu hũ rán và trứng luộc cắt lát, cô bé còn "chế" thêm rong biển khô để trộn cùng.
XEM VIDEO: Hà Tiên làm mì chay.
Món mì trộn với các nguyên liệu chay như của Hà Tiên là gợi ý cho các gia đình để "đổi vị", đặc biệt trong những ngày rằm, mùng 1 hay người ăn chay.
Trong lần đầu tiên làm đồ ăn sáng cho mẹ, con gái Ngọc Huyền đã thực hiện món bánh mì bơ (trái bơ) với nguyên liệu gồm: 1 thiếp bánh mì thái lát, 1/2 trái bơ lớn, 1 quả trứng, bơ thực vật và tỏi.
Cách làm nhanh chóng: Hà Tiên cắt bơ, loại bỏ hột, dầm nhuyễn bơ ra bằng thìa, không cần máy xay và trộn cùng muối. Bánh mì chiên với bơ thực vật và tỏi (Có thể bỏ vào lò nướng, nhưng Hà Tiên thích chiên hơn vì sẽ thấm đều bơ, tỏi hơn). Tiếp đó, cô bé làm trứng ốp la.
Bánh mì phết bơ đã dầm lên đều bề mặt bánh. Cho trứng ốp la lên trên. Vậy là đã có bữa sáng thơm ngon, tiện lợi cho cả nhà mà màu sắc rất đẹp, lạ mắt.
XEM VIDEO: Cách làm bánh mì phết trái bơ của con gái Ngọc Huyền.
Bữa ăn sáng đẹp mắt của Hà Tiên với bánh mì phết bơ dầm và trứng.
Thiếu nữ 16 tuổi cũng từng làm cho cả gia đình thưởng thức món mì "Buddha". Đây là món trộn nổi tiếng thế giới với nhiều nguyên liệu đầy màu sắc. Bình thường, nhiều người hay làm Buddha chay và dùng miến nhưng Hà Tiên làm với mì Udon cùng các thành phần cả chay, mặn.
Tương tự món mì trộn chay, món mì "Buddha" cũng cần luộc mì, để ráo nước. Sau đó xào cùng bơ, 3 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước chanh, mật ong, nước tương, đường, hạt nêm và tỏi. Trộn với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, trong đó có bông cải và cà rốt luộc, đậu hũ xắt miếng nhỏ chiên giòn, gà hoặc tôm luộc một chút với muối, dăm bông.
XEM VIDEO: Con gái nữ nghệ sĩ làm món mì "Buddha" đầy màu sắc.
Với người ăn chay thì trộn mì cùng rau củ, đậu hũ, còn người ăn mặn thì thêm tôm, dăm bông. Nếu có thêm thịt gà cũng rất ngon.
Bát mì có cái tên lạ, màu sắc hút mắt và là một món ăn "healthy" đáng thử.
Con gái Ngọc Huyền quả là một thiếu nữ đáng để các bạn trẻ học hỏi.
