Mâm cơm nào của Đinh Thoa cũng ngon, màu sắc đẹp mắt, tuy đơn giản nhưng lại khiến ai nhìn thấy cũng phải thèm.
Là một bà mẹ đơn thân của cậu con trai 9 tuổi, bận bịu với công việc nhưng Đinh Thoa (29 tuổi, Hà Nội, quê gốc Nam Đình) vẫn rất chăm chỉ vào bếp nấu ăn. 9X tâm sự, trước đây khi còn đang đi học thì công việc nấu nướng chủ yếu là do mẹ đảm nhiệm. Có lẽ vì thế mà tại thời điểm đó, cô chưa có niềm đam mê bếp núc. Và sở thích nấu ăn dần dần đến với cô qua một bước ngoặt lớn trong cuộc đời. Chính là thời điểm năm đại học thứ 2, cô lên xe hoa về nhà chồng.
Đinh Thoa rất thích nấu ăn và nấu rất ngon
Từ một cô gái không rành việc nấu nướng, bếp núc thì 9X đã phải tự tập tành nấu các món ăn vì chồng lúc đó rất kỹ tính trong việc ăn uống. Hằng ngày Đinh Thoa thường dành thời gian xem các clip dạy nấu ăn trên youtube, từ các món đơn giản của bữa cơm gia đình rồi đến các món nhậu, món cháo, lẩu... để chế biến.
Hiện tại cô đáng sống rất hạnh phúc bên con trai 9 tuổi
Có lẽ, bản thân có chút năng khiếu trong việc nấu nướng cộng nên những món ăn lần đầu làm cô đều được chồng cũ khen. Cũng từ đó, bà mẹ 1 con rất chăm chỉ đứng bếp, chỉ cần có dịp là đều muốn tìm một số món cầu kì để làm.
Hiện tại đã làm mẹ đơn thân được 4 năm, công việc lại bận bịu hơn, không có nhiều thời gian đứng bếp như xưa nhưng vào dịp cuối tuần, cô vẫn thường tổ chức ăn uống cho các anh chị em trong gia đình.
“Anh, chị, em nhà mình đều học và làm việc ở Hà Nội, hơn nữa lại sống gần nhau nên chỉ cần có dịp là mình lại tổ chức gọi mọi người qua nhà tụ tập vừa ấm áp mà đồ ăn do tự mình nấu sẽ đảm bảo hơn khi ăn ở bên ngoài. Những dịp thế này thì mình thường nấu các món ăn đơn giản hoặc bún, lẩu như: bún ốc chuối đâụ, vịt nấu chao, hay lẩu lòng trần cháo hoặc chỉ là mâm cơm đơn giản có bát canh cua cà với đĩa tép rang, đĩa rau xào...". Nhìn mọi người ăn trong không khí vui vẻ chuyện trò rồi lại tấm tắc khen món ăn mình nấu khiến bà mẹ đơn thân vô cùng hạnh phúc.
Không chỉ thế, thỉnh thoảng đi làm về, cảm giác quá chán với những món bún phở hay các món gọi ngoài thì cô lại tranh thủ làm một bữa cơm đơn giản để tự thưởng cho bản thân.
“Đúng là cơm nhà vẫn hơn, chỉ đôi ba món đơn giản như rau luộc, trứng chiên,thịt rang nhưng cũng đủ khiến mình “no say", 9X nói.
Với một bữa cơm đơn giản như vậy cho bản thân chỉ mất 30 phút là xong. Với chi phí cũng chỉ 50-60 nghìn đồng. Còn một bữa với nhiều món cầu kì dành cho 3-4 người ăn, cô phải mất hơn 1 tiếng vào bếp mới hoàn thành. Chi phí những bữa cơm này sẽ phụ thuộc vào nhu cầu và cảm hứng muốn nấu món gì của cô.
Khi nấu ăn, Thoa rất chú trọng việc lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, và cách nấu sao cho món ăn giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng nhất. 9X thường để ý khẩu vị của từng người để gia giảm gia vị sao cho hợp. “Ví dụ em gái mình thích ăn cay thì mình sẽ thêm một chút gia vị cay như ớt, hay sa tế tùy món ăn cho hợp khẩu vị của bạn ấy, con trai mình thích ăn mấy món như thịt kho nhừ, cánh gà rán.... mấy ông em trai và anh họ thì chỉ thíc mình làm mấy món nhậu thôi..."Thoa vui vẻ cho biết.
Theo quan điểm của bà mẹ đảm đang, từ món ăn thôi cũng có thể biểu đạt được sự quan tâm tinh tế của bạn đối với mọi người. Chẳng hạn như, Hà Nội đang bước vào những ngày hè thì những món như canh cua, canh chua hay gỏi nộm tươi mát chính là lựa chọn của cô, với mong muốn giúp bữa cơm dành cho mọi người luôn được dễ ăn nhất có thể.
Các món ăn như rau muống luộc dầm sấu, hay canh ngao nấu chua, nộm xoài rứa… tuy đơn giản nhưng lại có hiệu quả tăng kích thích vị giác cho mâm cơm mùa hè. 9X sẽ lựa chọn xen kẽ, đổi món hàng ngày, thay đổi các loại rau củ, nguyên liệu cho món chính để làm phong phú bữa ăn và người ăn sẽ không bị chán.
Thoa cảm nhận, nấu ăn thực chất không hề khó, quan trọng là khi nấu cần phải đặt cái tâm của người nấu trong từng món ăn. Nấu ăn không phải là trách nhiệm nấu cho xong bữa mà nấu ăn để khi người thân ăn thấy ngon và thấy được tình cảm của bản thân mình trong món ăn đó.
“Bữa ăn chính là linh hồn gắn kết mọi người, món ăn ngon sẽ giúp chúng ta thỏa mãn và vui vẻ. Chẳng vậy dù có sang giàu hay bận đến đâu thì mình vẫn thích quây quần bên mâm cơm đơn giản cùng gia đình. Mình đã ấp ủ về việc sẽ mở một quán cơm văn phòng từ rất lâu rồi vừa để thỏa đam mê nấu ăn, để phục vụ những anh chị thíc ăn cơm kiểu nhà nấu mà không có thời gian cũng vừa có thể giúp mình có thêm thu nhập. Hiện tại, mình đang từng bước thực hiện dự định đó mong là sẽ ghành công để mọi người biết nhiều hơn đến món mình nấu", bà mẹ 9X chia sẻ về những dự định của bản thân trong tương lai.
