Mỗi con gà chỉ có 1 cái này, mua về chiên, rắc gia vị rồi ăn cả nhà khen ngon

Lam Anh Ngày 12/12/2021 08:20 AM (GMT+7)

Bộ phận này của gà chiên thơm nức, mềm trong, giòn ngoài bạn có thể ăn với cơm hoặc nhâm nhi cùng tương ớt hay cốc bia đều vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

15 cái mề gà, phần trắng hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ, rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào, muối, ngũ vị hương, bột nêm, gia vị làm thịt nướng.

Mỗi con gà chỉ có 1 cái này, mua về chiên, rắc gia vị rồi ăn cả nhà khen ngon - 1

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Mề gà mua về bóc bỏ màng, đem bóp với muối và giấm để khử trùng, giảm mùi tanh rồi rửa lại thật sạch với nước, để ráo.

Mỗi con gà chỉ có 1 cái này, mua về chiên, rắc gia vị rồi ăn cả nhà khen ngon - 3

Dùng dao thái mề gà thành những miếng vừa ăn. Không thái quá mỏng hoặc quá dày.

Mỗi con gà chỉ có 1 cái này, mua về chiên, rắc gia vị rồi ăn cả nhà khen ngon - 4

Bước 2: Ướp gia vị

Cho mề gà vào tô, thêm gừng và hành lá băm nhỏ vào, thêm chút rượu nấu ăn, dầu hào, nước tương, bột ngũ vị hương, muối, bột nêm (nếu thích).

Mỗi con gà chỉ có 1 cái này, mua về chiên, rắc gia vị rồi ăn cả nhà khen ngon - 5

Trộn đều các nguyên liệu này và ướp trong vòng 20 phút cho ngấm. Sau khi ướp xong vớt hành lá và gừng ra bát, đổ hết nước ướp trong bát đi.

Mỗi con gà chỉ có 1 cái này, mua về chiên, rắc gia vị rồi ăn cả nhà khen ngon - 6

Bước 3: Chiên

Cho lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đun nóng dầu đạt mức nóng ở 70%, cho mề gà vào chiên ở lửa vừa và to, chiên đến khi mặt mề gà có lớp vỏ se cứng lại thì vớt ra để ráo dầu. Mề gà chiên với nhiệt độ dầu cao sẽ nhanh chóng tạo thành lớp vỏ cứng trên bề mặt, có tác dụng khóa ẩm bên trong tốt hơn và không bị khô.

Mỗi con gà chỉ có 1 cái này, mua về chiên, rắc gia vị rồi ăn cả nhà khen ngon - 7

Bạn có thể dùng khăn giấy nhà bếp thấm dầu ở mề gà sau đó rắc ít bột gia vị nướng thịt lên, rắc ít rau mùi cho thơm rồi thưởng thức.

Mỗi con gà chỉ có 1 cái này, mua về chiên, rắc gia vị rồi ăn cả nhà khen ngon - 8

Mề gà chiên kiểu này thơm nức, mềm trong, giòn ngoài bạn có thể ăn với cơm hoặc nhâm nhi cùng tương ớt hay cốc bia đều vô cùng hấp dẫn.

Mỗi con gà chỉ có 1 cái này, mua về chiên, rắc gia vị rồi ăn cả nhà khen ngon - 9

Mỗi con gà chỉ có 1 cái này, mua về chiên, rắc gia vị rồi ăn cả nhà khen ngon - 10

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/moi-con-ga-chi-co-1-cai-nay-mua-ve-chien-rac-gia-v...

Mua được mề gà, thử xào với rau này lại được món ngon đãi khách
Mề gà giòn sần sật, ngồng tỏi ngọt thơm đậm đà khiến bữa cơm hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ngon mỗi ngày

Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày