Sườn kho lên màu đỏ đẹp, mềm ngon, đậm đà ai ăn cũng thích.
Vào ngày thu mát mẻ, thưởng thức các món ăn đậm đà như sườn kho trứng cút thực sự khiến bữa cơm trở nên ngon và hấp dẫn hơn nhiều. Tham khảo cách làm món sườn kho trứng cút của chị Thanh Huệ dưới đây nhé.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Sườn non.
- Trứng cút.
- Nước dừa.
- Hành, tỏi.
- Dầu ăn, dầu hào, nước mắm, muối, nước hàng, sữa đặc, bột nghệ…
Cách làm:
- Rửa sạch trứng cút. Sau khi đã rửa trứng xong thì cho trứng vào nồi và đổ nước ngập trứng. Luộc trong vòng 8 phút là chín trứng. Sau khi luộc xong cho trứng vào nước lạnh để dễ cho việc lột vỏ hơn.
- Rửa sạch sườn non với nước muối pha loãng và để ráo. Cho sườn non vào tô.
- Rửa sạch và băm nhuyễn tỏi và hành tím rồi cho ra chén. Cho dầu hào, nước mắm, muối, nước hàng, sữa đặc, bột nghệ và đảo đều gia vị quyện lại. Cho bát gia vị vào tô sườn non và ướp trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều sườn.
- Cho sườn non đã ướp gia vị vào nồi và đổ nước dừa ngập nồi. Có thể sử dụng nồi áp suất để hầm cho nhanh hoặc sử dụng nồi chiên hơi nước có chức năng hầm, thời gian kho khoảng 40 phút. Nếu không bạn vẫn có thể sử dụng nồi bình thường để kho, thời gian khoảng 50 phút. Lưu ý, trước khi tắt bếp khoảng 15 phút, cho trứng cút vào, đảo đều và kho cho đến hết thời gian.
Hết thời gian, miếng sườn đã chín mềm vừa tới. Ăn kèm với cơm nóng ngon hết sẩy.
Cho sườn và trứng cút ra dĩa. Hương vị thơm ngon của thịt sườn và vị béo của trứng cút, kết hợp với các loại gia vị và vị ngọt của nước dừa chắc chắn sẽ khiến cho bạn và gia đình phải hao cơm rất nhiều đấy!
Chúc bạn thành công!
