Các bữa ăn của Bích Phượng đều được chuẩn bị đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, lại có giá hợp lý.
Là một nhân viên kinh doanh, bận bịu với công việc nhưng Bích Phượng (26 tuổi, Hà Nội) vẫn cố gắng vào bếp mỗi ngày. Bà mẹ 1 con tâm sự, bản thân gần như không bao giờ ăn ngoài hàng dù bận rộn đến mấy. Khi nào có thời gian 9X sẽ bày vẽ nhiều món còn nếu không sẽ đều làm món luộc, miễn là đủ chất.
Bích Phượng rất thích nấu ăn.
Điều khiến cô vợ đảm chỉ thích gắn với cơm nhà là bởi bản thân rất mê âm thực. "Mình đặc biệt thích nấu ăn, nhiều hôm đi làm về người rất mệt, nhưng vẫn muốn vào bếp nấu món gì đấy ngon ngon. Vì mình hiểu chất lượng bữa ăn cũng ảnh hưởng nhiều đến chất lượng gia đình. Đi làm cả ngày, bữa tối là lúc cả gia đình mới có thời gian ngồi lại với nhau. Nấu nướng vất vả nhưng chỉ cần thấy hai bố con ăn ngon là mình vui lạ. Đó cũng là nguồn cảm hứng nấu ăn của mình", Bích Phượng nói.
Hiện tại, mỗi bữa 9X sẽ nấu cơm cho gia đình 3 người, 2 vợ chồng và một con nhỏ hơn 1 tuổi. Để bảo toàn các bữa ăn đều là cơm nhà, mỗi tối, Bích Phượng sẽ nấu nhiều một chút để sau mang đi làm ăn. Do nhà ít người, chủ yếu lại chỉ có 2 vợ chồng nên chi phí mỗi bữa ăn của gia đình 9X sẽ rơi vào khoảng 50-100 nghìn đồng.
Bà mẹ 1 con còn hài hước nói, mình có cả những bữa ăn 0 đồng vì được ông bà nội ngoại tài trợ thực phẩm. Do bận bịu nên Phượng sẽ tranh thủ nấu ăn nhanh nhất có thể, mỗi bữa mất khoản 30 phút đến 1 tiếng. Hôm nào nấu món cầu kì hầu như cô sẽ sơ chế trước từ buổi sáng để tiết kiệm thời gian.
9X cho biết, mỗi bữa ăn nhà mình luôn đảm bảo đủ các nhóm chất chất đạm, xơ và tinh bột. "Thường thì nguyên liệu mình sẽ lựa chọn theo mùa, chi phí vừa rẻ mà lại tránh được thuốc thang, sâu bệnh, tuyệt hơn nữa là xách đồ từ vườn của ông bà lên. Ví dụ mùa hè có dưa hấu, đến tầm thu đông có bưởi có chuối,...", 9X chia sẻ.
Để hợp khẩu vị cả nhà, mỗi bữa Bích Phượng sẽ chuẩn bị 1 món rau và 2 món chính. Trong 2 món chính, nếu 1 món là chiên xào, thì món còn lại cô sẽ luộc để làm sao vừa đảm bảo sức khỏe nhưng vẫn đem lại cảm giác ngon miệng, không nhàm chán. Các món chiên rán thay vì chiên ngập dầu bà mẹ đảm sẽ dùng chảo chống dính hoặc nồi chiên không dầu để hạn chế tối đa lượng chất béo xấu nạp vào cơ thể.
Không chỉ tinh tế trong cách chế biến, 9X còn chăm chỉ thay đổi thực đơn để các bữa ăn thêm phong phú, đa dạng, giúp cả nhà có cảm giác háo hức, mong chờ hơn trước mỗi giờ cơm. Chẳng hạn cùng là nguyên liệu thịt lợn, hôm nay luộc thì ngày mai Phượng sẽ chuyển sang xào, hôm sau nữa sẽ là nướng. Khi nào cảm thấy chán thịt lợn cô sẽ chuyển sang nấu thịt gà, bò, tôm, cá... chỉ cần cả nhà thích là được.
Hơn nữa, cả hai vợ chồng 9X đều mê đồ ăn truyền thống nên thỉnh thoảng đổi gió, cô lại chế biến các món như bún đậu mắm tôm, phở bò, phở gà, bún mọc, bún riêu,... Có lẽ nhờ bàn tay đảm đang, khéo léo nên các món ăn Phượng nấu đều được chồng hết lòng đón nhận. "Sẽ có những món ăn mình nấu ngon, có những món mình nấu chưa ngon, Nhưng chồng mình đều đón nhận nó một cách chân thành. Khen thì gật gù mà chê thì tém tém lại, kiểu “ anh nghĩ là cho thêm 1 tí đường “ nó sẽ ngon hơn", Phượng vui vẻ cho biết.
Cô tâm sự thêm, với mình, bữa cơm gia đình thực sự quan trọng. Nó không đơn giản chỉ là các món ăn mà đằng sau đó là biết bao tâm tư tình cảm của người mẹ, người vợ. Chồng và con luôn là nguồn cảm hứng để 9X nấu ăn và hoàn thiện bản thân hơn mỗi ngày.
