"Ai muốn thưởng thức các món ăn được được làm từ cá hồng vỹ có thể tìm mua ở các cửa hàng thuỷ hải sản với giá 200.000 đồng/kg. Thực sự xưa ít người ăn loại cá này lắm nhưng gần đây nó đã trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng”, người này cho hay.
Cá hồng vỹ (hay còn được gọi là hồng vỹ mỏ vịt) có tên khoa học là Phractocephalus hemioliopterus là loài cá da trơn sinh sống ở lưu vực sông Amazon (Nam Mỹ). Chúng sở hữu thân hình thon dài, lưng dẹp và rộng, có miệng rất giống với mỏ vịt nên được người ta gán ghép với cái tên là cá hồng vỹ mỏ vịt.
Cá hồng vỹ có đặc điểm: trên miệng của chúng là 3 cặp râu chia đều ra các hướng, đóng vai trò quan trọng trong việc dò đường giúp chúng di chuyển dễ dàng cũng như cảm nhận môi trường xung quanh. Chúng có dáng bơi nhẹ nhàng, khoan thai. Đặc biệt khi trưởng thành, chúng sẽ phát ra những âm thanh rất đặc biệt từ trong nước tương tự như tiếng mèo con kêu.
Cá hồng vỹ (hay còn được gọi là hồng vỹ mỏ vịt) có tên khoa học là Phractocephalus hemioliopterus là loài cá da trơn sinh sống ở lưu vực sông Amazon (Nam Mỹ).
Phần lưng của hồng vỹ này có màu xám nhạt, bụng có màu trắng pha lẫn đỏ nhạt ở đuôi và vây cá. Sau nhiều năm lai tạo giống, màu sắc của cá hồng vỹ đã thay đổi khá nhiều, đa dạng hơn, phần thân cá không còn đơn thuần chỉ là màu tối đen như ở ngoài tự nhiên.
Một người chuyên bán các loại thuỷ hải sản cho hay, cá hồng vỹ là loài cá có ý nghĩa phong thủy vô cùng quan trọng và được nhiều người nuôi làm cá cảnh. Song do thịt cá ngon và ngọt hơn hẳn so với các loại cá khác nên được rất nhiều thực khách cũng như các đầu bếp săn đón.
Cá hồng vỹ là loài cá có ý nghĩa phong thủy vô cùng quan trọng và được nhiều người nuôi làm cá cảnh.
“Cá hồng vỹ mỏ vịt con thì có giá rẻ, khoảng 70.000 đồng/kg, loại đã trưởng thành thì lên tới 800.000 đồng/kg. Đó là loại mà người trong giới cá cảnh tìm mua về chơi. Còn ai muốn thưởng thức các món ăn được được làm từ cá hồng vỹ có thể tìm mua ở các cửa hàng thuỷ hải sản với giá 200.000 đồng/kg. Thực sự xưa ít người ăn loại cá này lắm nhưng gần đây nó đã trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng”, người này cho hay.
Từ cá hồng vỹ mỏ vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:
- Cá hồng vỹ sốt chanh dây
Món ăn này có thịt cá mềm, sốt chanh dây được chế biến theo công thức độc lạ kích thích vị giác, có vị vừa chua vừa ngọt. Cá hồng vỹ sốt chanh dây là món ăn mà bạn nên thử một lần.
Cá hồng vỹ hấp xì dầu
- Cá hồng vỹ hấp xì dầu có màu sắc vô cùng bắt mắt và mùi thơm lôi cuốn, hấp dẫn. Cá được hấp chín nên thịt mềm, ngọt thơm, béo bùi được thấm đều nước ướp xì dầu đem lại hương vị khó quên.
- Lẩu cá hồng vỹ
Lẩu cá hồng vỹ được nêm nếm gia vị vừa ăn, thịt cá mềm, thơm và nước dùng ngọt thanh. Có thể ăn kèm lẩu cá hồng vỹ với bún tươi và các loại rau như bông súng.
