Hiện tại cá đối được rao bán ở các chợ vùng quê vùng sông nước miền Tây, siêu thị, cửa hàng thuỷ hải sản với giá 130.000 đồng/kg.
Cá đối (hay còn gọi là cá đói) có tên khoa học là Mugilidae, gồm nhiều loài sống tại vùng có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Một số chúng sống trong nước mặn, nước lợ cửa sông; 1 số khác sống trong nước ngọt.
Tại Việt Nam có hơn 13 loài cá đối đang sinh sống, phân bổ chủ yếu tại Nam Bộ và duyên hải Nam Trung Bộ. Hiện nhiều người vẫn cho rằng những con cá này chính là cá đuối nhưng thực tế không phải vậy. Ngoại hình của 2 loài này hết sức khác biệt: cá đối có thân tròn dẹt nhưng không phẳng bẹt như cá đuối, chúng chỉ dài cỡ 20cm nhưng những con cá lớn vẫn có thể dài đến 90cm và nặng 6 - 7kg.
Tại Việt Nam có hơn 13 loài cá đối đang sinh sống, phân bổ chủ yếu tại Nam Bộ và duyên hải Nam Trung Bộ.
Loài cá này sống thành đàn và sinh sản theo mùa. Trong thời gian từ tháng 10 năm trước đến tháng 4 năm sau, chúng di cư đến vùng biển nước sâu để đẻ trứng. Chúng đẻ rất nhiều trứng – nhất là những con cá lớn. Một con cá cái 1,5kg đẻ 1 - 1,5 triệu trứng li ti với đường kính từ 0,9 - 1mm.
Thịt cá đối bổ, lành, lòng ngậy béo vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt phần trứng được coi là món ăn quý được rất nhiều người ưa chuộng. Chị em nội trợ có thể chế biến loại cá này thành vô số món ngon để thưởng thức mỗi ngày.
Cháo cá đối
Cách làm món ăn này hết sức đơn giản, nấu giống như các loại cháo cá khác. Hơn cả chị em cũng đừng lo nó sẽ tanh, bởi khi nấu lên chế biến đúng cách đảm bảo sẽ vô cùng hấp dẫn.
Cá đối chiên giòn
Lớp vỏ chiên vàng giòn bọc ngoài miếng cá ngọt, dai và rất thơm chắc chắn sẽ khiến mọi người phải nuốt nước miếng. Món ăn này chấm thêm mắm tỏi ớt để món ăn thêm đậm đà, mọi giác quan thoả mãn.
Thịt cá đối bổ, lành, lòng ngậy béo vô cùng hấp dẫn.
Ngoài hai món trên, chị em nội trợ còn có thể chế biến cá đối thành các món nướng, hấp cách thuỷ, cuốn bánh tráng hay nấu canh chua…Tất cả đều thơm ngon, thịt ngọt và mang hương vị đồng quê.
Hiện tại cá đối được rao bán ở các chợ vùng quê vùng sông nước miền Tây, siêu thị, cửa hàng thuỷ hải sản với giá 130.000 đồng/kg. Dù vậy rất nhiều người ở vùng miền khác không hề biết đến loại cá này cho đến gần đây chúng trở thành đặc sản, được “săn lùng” ráo riết.
Cá đối là nguồn protein, khoáng chất dồi dào cho cơ thể. 100g thịt cá đối cung cấp 111 kcal với 224mg photpho, 21 mg canxi, 19,5g protid, 1 mg sắt và nhiều loại axit amin như: lysine, phenylalanine, methionine, valine, leucine, threonine, isoleucine, …
Loài cá này không chỉ ngon mà còn ích khí, kiện tỳ, dễ tiêu. Có thể dùng cá chế biến vô số món tẩm bổ cho người ốm bệnh suy nhược, người bị rối loạn tiêu hóa, viêm đại tràng mãn tính cũng như trẻ nhỏ và người cao tuổi.
