Loại đặc sản này đã được người dân sử dụng làm đồ ăn từ xa xưa và đến nay đã được bán sang cả nước ngoài.
Vùng Santander, Colombia nổi tiếng với món đặc sản có tên gọi là Hormigas Culonas.
Đây là loài kiến mông to. Sở dĩ có tên như vậy là do chúng có phần mông phình to ra.
Loài kiến này chứa nhiều protein. Mức giá bán khoảng 9,8 Euro/25g (~250.000 đồng/25g).
Thậm chí có thông tin nói người ta có thể thu kiến này trong rừng và bán với giá 50000 Peso Colombia/0,5kg (~336.000 đồng).
Vào những thời điểm nguồn cung kiến khan hiếm, có thể mức giá bị đẩy tới 40 USD/0,5kg (~900.000 đồng).
Kiến được thu hoạch và bán ra thị trường nhiều vào tháng 4 và tháng 5 hằng năm. Đây là thời điểm chúng bò lên khỏi mặt đất nên dễ dàng bắt.
Người ta đã dùng loài kiến này làm đồ ăn từ hàng trăm năm trước. Những người đầu tiên dùng kiến mông to để ăn là các bộ lạc sống ở Colombia thời xa xưa.
Ngày nay, Santander là vùng duy nhất trên thế giới có thể mua được loài kiến này dễ dàng.
Hiện, sản phẩm đã xuất khẩu sang nước ngoài, gồm cả London và Tokyo.
Ở Santander, khách có thể mua loài kiến này ở các quầy hàng rong hoặc ăn trong các nhà hàng.
Một số thực khách đánh giá khi cho kiến đã chế biến vào miệng có vị mặn, giòn như bỏng ngô. Ngoài ra, nó cũng có hương vị như gà nướng.
Ngoài protein, bên trong con kiến còn chứa ít chất béo bão hòa. Có người địa phương còn quảng cáo loài kiến này có tác dụng kích thích "chuyện ấy".
