Nhiều người thích làm cơm rang trứng tại nhà vì nó dễ ăn và no lâu. Tuy nhiên rang cơm như thế nào cho ngon, hấp dẫn lại cần có bí quyết.
Món cơm rang truyền thống của nhiều gia đình là cơm rang trứng. Nhưng giờ bạn có thể thay đổi một chút, thành cơm rang trứng cà chua đảm bảo sẽ thú vị hơn nhiều.
Khác so với các phương pháp rang cơm thông thường, món cơm rang trứng cà chua cho phép các thành phần khác nhau kết hợp hoàn hảo trong một món. Không chỉ thế, cơm rang kiều này rất đẹp về mặt hình thức, tinh tế, đủ vị, nhìn bất cứ hạt cơm nào cũng hấp dẫn vô cùng.
Vì thế, bạn hãy thao khảo tuyệt chiêu dưới đây để có món cơm rang trứng cà chua hấp dẫn nhất nhé.
Nguyên liệu:
- 2 cốc gạo, 1 quả cà chua (lớn), 2 quả trứng, 2 quả ớt xanh, 1 thìa nước tương nhạt, 2 thìa nước tương đậm, 1 thìa muối, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa tương cà chua
Cách làm:
- Gạo vo sạch. Bạn nên vo kỹ một chút để cơm bớt dính. Tuy nhiên cũng không nên vo kỹ quá khiến cơm mất chất. Sau khi vo gạo xong, hãy để ráo nước rồi cho vào nồi. Bạn hãy trộn thêm 5g dầu thực vào sau đó thêm nước vào nấu cơm. Bằng cách này, hạt cơm trong, bóng hơn thì khi rang cũng ngon và hấp dẫn hơn nhiều.
- Cho cơm vào nồi nấu chín. Thực tế, nếu nhà có cơm nguội thì dùng để rang cơm là tốt nhất. Vì hạt cơm nguội sẽ săn chắc và tơi hơn khi rang, không bị dính bết. Còn nếu nhà hết cơm nguội, bạn phải dùng cơm mới nấu thì sau khi nấu cơm xong, phải để nó nguội hoàn toàn rồi mới rang.
- Ớt xanh (ớt không cay hoặc ít cay) xắt hạt lựu.
- Cho trứng vào tô, cho một lượng hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi đổ vào chảo, chiên cho đến khi săn lại.
- Gọt vỏ cà chua và cắt hạt lựu.
- Cho một lượng dầu thực vật thích hợp vào nồi, cho cà chua vào xào cùng nước cà chua sau khi dầu nóng. Sau đó cho nước tương nhạt, nước tương đậm, muối, nước sốt cà chua vào xào đều. Tiếp tục cho cơm và ớt xanh vào rang.
- Sau khi rang chín đều, thì cho trứng vào đảo đều là xong.
- Cơm rang kiểu này ngon hơn cơm chiên thông thường, hương vị thấm đều ở từng hạt cơm, càng thưởng thức càng thấy thích.
Chúc các bạn thành công!
