Trà đào là thức uống giải nhiệt được nhiều người yêu thích bởi vị chua chua, ngọt ngọt kèm thêm miếng đào ngâm tươi giòn giòn khiến bạn uống hoài không chán. Hãy cùng tham khảo cách làm trà đào ngâm tươi ngon tại nhà để giải khát mùa hè.
1. Cách làm trà đào truyền thống
Nguyên liệu làm trà đào
- 1kg đào tươi (Nên chọn quả có màu vàng hồng, còn cứng không quá chín hoặc không quá xanh)
- 500gr đường
- 800ml nước
- 1 chút nước cốt chanh
- 50g muối
- 1 lọ ngâm đào
Nguyên liệu cơ bản làm trà đào
Cách làm trà đào thơm ngon
Bước 1: Sơ chế đào
- Đào mua về rửa sạch rồi bổ làm 4 hoặc 6 ngâm trong nước muối pha loãng để tránh bị thâm.
- Bạn gọt sạch vỏ đào tránh bị nát.
Thực hiện sơ chế đào tươi để làm trà đào
Bước 2: Làm nước ngâm đào
- Bạn cho 1 nửa lượng đường vào nồi cùng một chút nước rồi thắng đường có màu cánh gián rồi cho khoảng 800ml nước cùng chỗ đường còn lại tiếp tục khuấy tan.
Nấu nước đường để ngâm đào
Bước 3: Chần qua đào
- Đến khi nước đường sôi bạn cho đào đã ngâm vào đun sôi. Nếu muốn đào giòn thì chỉ đun trong 1-2 phút, nếu muốn đào mềm hơn có thể đun đào từ 5-7 phút.
Chần sơ đào
- Sau khi đun đào với nước đường theo khoảng thời gian mong muốn, vớt đào ra bát để riêng nước đường để riêng cho nguội. Vì đào chỉ chần sơ nên rất giòn nên không phải ngâm đào với nước đá hay cho vào ngăn đá.
Bước 4: Ngâm đào
- Vắt nước cốt chanh vào nồi nước đường để nguội cho có vị thanh. Chờ nước đường nguội hẳn bạn vớt đào vào lọ rồi đổ nước đường vào ngâm là đã hoàn thành.
- Lưu ý, nên để đào dưới mực nước ngâm sao cho không bị mốc, để nhiệt độ trong phòng 1 ngày là ăn được. Bạn mang bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Múc đào cùng nước đường vào lọ thủy tinh để ngâm
- Đào ngâm kiểu này cho miếng đào có màu vàng đẹp mắt, nước ngâm màu cánh gián trong suốt. Khi ăn miếng đào có vị sần sật giòn ngon ngọt pha chút chua chua giúp kích thích vị giác khiến bạn ăn hoài không chán.
Bước 5: Pha trà đào
- Cho trà túi lọc vào cốc rồi thêm nước sôi. Hãm trà khoảng 3 phút thì chắt lấy nước.
- Đào ngâm để nguyên miếng hoặc cắt thành các lát nhỏ.
Pha trà rồi thêm các nguyên liệu vào
- Rót phần nước trà vữa hãm vào cốc thủy tinh, thêm nước ngâm đào cùng đào miếng vào.
- Bỏ đá xay vào cốc rồi thêm 1 vài lá bạc hà để trang trí.
Hoàn thành
Trà đào sau khi đã pha chế
Cách pha trà đào này uống cực kỳ ngon, mát lạnh giải nhiệt ngày hè. Phần nước trà chát chát, quyện cùng vị ngọt thơm của nước đào, miếng đào ngâm vàng ươm ăn giòn giòn rất tuyệt.
Trà đào uống mát là ngon nhất. Bạn cũng có thể pha trà rồi để trong ngăn mát tủ lạnh uống trong ngày.
2. Cách làm trà đào cam sả
Nguyên liệu
- Đào ngâm sẵn
- Cam: 1 quả
- Sả: 4 cây
- Đá viên
- Trà túi lọc
- Siro đào
Nguyên liệu làm trà đào cam sả
Cách làm trà đào cam sả
- Cam cắt đôi rồi đem vắt lấy phần nước cốt.
- Sả tươi rửa sạch, đập dập và cho vào nồi đun lấy nước. Giữ lại khoảng nửa cây để trang trí.
Vắt nước cam, đun nước sả
- Trà túi lọc hãm cùng nước sôi trong vòng 3 phút.
- Dùng thìa sạch vớt đào cùng nước ngâm vào cốc trà, thêm nước sả vừa đun, nước cam tươi, siro đào và khuấy đều lên.
Pha chế trà đào
- Cho nửa cây sả, 1 miếng cam cắt lát vào cùng với đá viên là bạn đã có một cốc trà đào cam sả thơm ngon như ngoài quán rồi.
Cốc trà đào sau khi hoàn thành
Trà đào cam sả pha kiểu này rất hấp dẫn. Trà có màu vàng đẹp mắt, hương vị cam tươi, sả và trà hòa quyện với nhau tạo nên một thứ đồ uống thanh mát, giải nhiệt rất tốt.
3. Cách pha trà đào tắc
Để hoàn thành món trà đào tắc (quất) này, bạn cần:
Nguyên liệu:
- Đào ngâm
- Sả: 4 cây
- Quất: 5 quả
- Trà túi lọc
- Siro đào
Thêm quất và sả để món trà đào ngon, thơm hơn
Cách làm trà đào tắc
- Sả tươi rửa sạch, đập dập rồi cho vào nồi nước đun sôi.
- Quất bổ đôi, vắt lấy nước. Nhớ lọc qua rây để bỏ phần hạt ra nhé.
Vắt nước quất, sả đập dập đun lấy nước
- Trà túi lọc cho vào cốc thủy tinh, thêm nước sôi vào và hãm chừng 3 phút thì vớt túi trà ra.
- Múc đào cùng nước ngâm đào vào cốc trà, thêm 1 - 2 thìa nước sả, 1 chút nước cốt tắc, siro đào và khuấy đều lên.
Pha trà túi lọc và hoàn thành món trà đào thanh mát
- Nêm nếm cho độ ngọt vừa với khẩu vị của bạn là được. Thêm vài viên đá để trà mát lạnh và thơm ngon hơn.
4. Cách làm trà đào tươi
Muốn uống trà đào mà trong nhà không sẵn đào ngâm thì bạn có thể tham khảo cách làm trà đào tươi siêu đơn giản sau đây.
Nguyên liệu
- Đào tươi: 4 - 5 quả
- Đường kính trắng: 85g
- Trà túi lọc: 2 gói
- Đá xay, đá viên
- Siro đào
Nguyên liệu cần có để làm trà đào tươi
Các bước làm trà đào tươi
Bước 1: Sơ chế đào
- Đào đem gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Cho đào tươi và đường vào nồi sau đó dùng thìa trộn đều để cho đào ngấm. Ngâm đào chừng 5 phút thì bắc nồi lên bếp và bắt đầu sên cho tới khi đường tan ra, keo lại thì tắt bếp.
- Múc đào tươi ra cốc sau đó để nguội.
Đào tươi ngâm đường rồi nấu sôi
Bước 2: Pha trà
- Cho trà túi lọc vào một chiếc cốc khác. Thêm nước nóng vào hãm trà khoảng 3 - 4 phút thì vớt túi lọc ra.
Bước 3: Làm trà đào
- Múc đào tươi đã sên với đường vào cốc nước trà. Cho khoảng 1 - 2 thìa nước đường, siro đào vào tùy theo độ hảo ngọt của bạn.
- Thêm đá viên vào, khuấy đều lên rồi thưởng thức.
Hoàn thành cốc trà đào
Cách làm trà đào này vô cùng đơn giản, dễ làm. Bạn có thể tự làm tại nhà, không cần ra quán mà vẫn có một ly trà thơm mát cho ngày hè nóng nực.
Cách làm trà đào ngon, không bị chát
Pha trà đào bằng trà gì?
Trên thị trường hiện có không ít loại trà túi lọc để bạn lựa chọn. Tuy nhiên, để cho trà đào ngon đúng vị nhất thì trà đen hay còn được gọi là hồng trà phù hợp hơn cả.
Bạn không nên dùng loại trà mạn để pha, vì trà này vị đắng, chát rất gắt, dễ ảnh hưởng tới hương vị chung của đồ uống.
Nên dùng trà đen để pha trà đào
Vì sao pha trà đào bị chát?
Rất nhiều chị em thắc mắc, trà đào pha theo đúng công thức nhưng vẫn bị chát và không ngon. Các chuyên gia pha chế chia sẻ, nguyên nhân khiến trà bị chát là do bạn chưa pha trà đúng cách.
Theo đó, để trà ngon, không bị đắng, bạn nên sử dụng nước nóng ở mức nhiệt khoảng 90 độ C thay vì 100 độ C.
Ngoài ra, trước khi pha trà, bạn nên tráng qua trà với nước nóng. Bằng cách này, nước trà sẽ trong, sạch và thơm hơn.
Trà đào bao nhiêu calo?
Trà đào là một loại đồ uống có lượng đường khá cao vì thế calo trong 1 ly trà đào thường rơi vào khoảng từ 80 - 150 calo (tùy kích thước ly).
Dinh dưỡng trong 1 ly trà đào cỡ lớn theo Nutrituonix:
| Calo/dinh dưỡng | Hàm lượng |
| Calo | 152 |
| Natri | 15mg |
| Đường | 38g |
| Kali | 176mg |
| Caffeine | 94.9mg |
Mong rằng với 4 cách làm trà đào tươi ngon mà Bếp Eva vừa chia sẻ, bạn sẽ pha chế thành công món đồ uống này để chiêu đãi cả nhà trong mùa hè này.
