Với vị bùi bùi ngọt ngọt, cháo khoai sọ cho bé trở thành món ăn khoái khẩu trong thực đơn ăn dặm hàng ngày. Không chỉ giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác nhau cho cơ thể, khoai sọ còn mang đến công dụng nhuận tràng và chống táo bón dành cho các bé.
Lợi ích từ cháo khoai sọ cho bé
Khoai sọ là một trong những loại khoai có chứa hàm lượng lớn protid, protein, galactose, vitamin A, vitamin B, vitamin C, axit amin, canxi, phospho...mang đến nhiều công dụng tốt cho cơ thể mẹ và bé như tiêu khát, chống suy nhược cơ thể, kém ăn, kiết lỵ, chữa mệt mỏi...
Một trong những tác dụng tốt nhất với trẻ được các mẹ quan tâm nhất là khả năng chống táo bón và nhuận tràng của loại khoai này. Nếu như bé đang có các triệu chứng này thì khoai sọ chính là giải pháp vô cùng tuyệt vời.
Cháo khoai sọ cho bé ăn dặm rất phổ biến cho bé bị táo bón, nhuận tràng. (Ảnh minh họa)
Đặc biệt, với trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên và bắt đầu tập ăn dặm, khoai sọ là thực phẩm thú vị bởi có hương vị lạ lẫm, kích thích khẩu vị của bé trong thời kỳ ăn dặm. Tuy nhiên, khi mới cho trẻ ăn, mẹ cần cho bé ăn với lượng khoai ít và tăng dần dần theo độ tuổi.
3 cách nấu cháo khoai sọ cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo thịt gà khoai sọ cho bé
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Gạo nấu cháo cho bé:50g
- Thịt gà ức: 50-100g
- 2-3 củ khoai sọ cỡ vừa
- Dầu ăn, gia vị cho bé
Cách nấu:
- Vo gạo sạch và cho vào nồi, ninh nhừ thành cháo.
- Rửa thịt gà thật sạch và mang thái lát mỏng. Tiếp theo, cho thịt gà vào trong máy xay nhỏ hoặc dùng dao băm nhỏ.
- Ướp thịt gà vừa băm với chút gia vị cho bé (với bé dưới 1 tuổi thì không cần ướp gia vị) trong khoảng 20 phút.
- Gọt vỏ khoai sọ, cắt thành những khúc ngắn, mang hấp chín rồi dằm nhuyễn.
- Khi cháo đã chín, mẹ cho thịt gà đã ướp cùng khoai sọ và các loại gia vị khác vào nồi. Mẹ lưu ý là trẻ nhỏ không nên ăn mặn quá, chỉ cho chút ít gia vị thôi nhé.
- Sau khi cháo chín thì tắt bếp, cho một thìa nhỏ dầu ăn cho bé, đảo thật đều và múc cháo ra bát cho bé thưởng thức.
Cách nấu cháo thịt vịt khoai sọ cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1/2 bát bát ăn cơm cháo ăn dặm/ cháo hạt vỡ
- 2 củ khoai sọ
- 40g thịt đùi vịt
- 2 muỗng canh giấm ăn
- 4 lát gừng
- Hành lá, rau mùi
- Muối hạt
Cách nấu:
- Trước tiên cần phải khử mùi hôi của thịt vịt bằng cách dùng 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh muối hột, 4 lát gừng chà xát lên thịt vịt trong khoảng 15 phút cho đến khi thấy thịt vịt hết hôi và các chất bẩn thì mang ra rửa sạch.
- Gọt vỏ khoai sọ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng. Ngâm trong khoảng 5 phút để khoai không bị thâm đen rồi mang rửa sạch, để ráo.
- Hành, mùi tàu cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi mang băm nhỏ.
- Tiếp theo, cho khoảng 1/5 muỗng canh cháo hạt vỡ và 500ml nước lọc vào nồi với lửa vừa. Khi nước đã sôi lên thì cho thịt vịt, khoai sọ vào, nấu thêm khoảng 20 phút thì vớt thịt vịt, khoai sọ ra khỏi nồi, tiếp tục nấu với lửa nhỏ. Để cháo không bị cháy, mẹ nên khuấy đều tay nhé.
- Thịt vịt sau khi vớt ra thì dùng dao cắt bỏ da, xương rồi mang băm thật nhỏ thịt vịt ra. Dùng thìa tán nhuyễn khoai sọ.
- Sau đó, mang khoai sọ vừa tán nhuyễn và thịt vịt băm nhỏ cho vào nồi cháo đang nấu, khuấy đều thêm 2-3 phút thì cho hành, mùi tàu băm nhỏ vào trộn đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát rồi để nguội cho bé ăn.
Cách nấu cháo tôm khoai sọ cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 5 con tôm tươi
- 2 củ khoai sọ
- 1 bát cháo trắng (nấu đặc)
- 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu
- Gia vị cho bé
Cách nấu:
- Khoai sọ mua về gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, rửa sạch cùng với tôm tươi.
- Bắc một nồi nước lên bếp với lửa vừa, cho khoai sọ vào luộc đến khi nước sôi lớn thì cho tôm tươi vào chần sơ trong khoảng 2 phút.
- Khi tôm đã chuyển sang màu cam và săn thịt lại thì mẹ vớt tôm ra.
- Khoai sọ tiếp tục luộc thêm 5 phút, dùng đầu đũa xiên qua miếng khoai thấy mềm thì vớt khoai ra tô.
- Tôm khi đã được chần săn và bóc vỏ thì cho ra thớt, cắt nhỏ, băm nhuyễn.
- Khoai sọ sau khi đã luộc chín mềm và vớt ra tô thì dùng muỗng, tán khoai thật mịn.
- Cháo trắng nấu sẵn khá dẻo và đặc thì mẹ cho vào nồi theo tỉ lệ cháo và nước là 1:1, khuấy thật đều tay cho đến khi cháo loãng ra thì mở bếp to lửa hơn. cho vào cháo khoảng 1/3 muỗng cà phê hạt nêm cho bé, khuấy thật đều tay để bột nêm tan vào cháo. Mẹ lưu ý không dùng gia vị cho bé dưới 1 tuổi nhé.
- Đến khi cháo đã sôi nhẹ, mẹ cho tôm băm nhuyễn vào nấu tiếp đến khi thấy cháo sôi lại lần nữa thì mẹ cho khoai sọ vào, tán đều để khoai tan vào cháo.
- Đun hỗn hợp cho đến khi thấy sôi lớn lên một lần nữa là đc, tắt bếp và múc cháo ra để nguội là cho bé thưởng thức ngay rồi.
