Nhiều mẹ Việt hiện nay đang quan tâm và ưa chuộng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật để áp dụng cho con yêu của mình. Tuy nhiên, việc không nắm rõ cách thức và nguyên tắc của phương pháp này khiến các bà mẹ cảm thấy bối rối và không biết phải bắt đầu từ đâu.
Ăn dặm kiểu Nhật ngày nay được coi là sự lựa chọn hàng đầu không chỉ của nhiều bà mẹ Việt Nam, mà còn trên toàn thế giới. Điều này được chứng minh bởi sức khỏe tuyệt vời của trẻ em Nhật Bản, nhờ vào một phương pháp ăn dặm xuất sắc mà các bà mẹ có thể học hỏi. Vậy, để giúp mẹ thành công khi áp dụng phương pháp cho bé ăn dặm kiểu Nhật này, có những bí quyết quan trọng nào mà mẹ nên biết? Dưới đây là 5 bí quyết hữu ích mà các mẹ có thể tham khảo ngay.
Định hình quan điểm và tâm lý cốt lõi
Trước khi bắt đầu giai đoạn ăn dặm, việc xác định rõ quan điểm và tâm lý của cả gia đình là một yếu tố quan trọng để đảm bảo sự thuận lợi và thành công trong quá trình này. Mặc dù tất cả chúng ta đều yêu thương bé yêu của mình, nhưng không nên đặt bé là trung tâm của vũ trụ và để cho những mâu thuẫn và xung đột về cách chăm sóc con xuất hiện giữa các thành viên gia đình.
Trong quá trình ăn dặm, bất kể áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, Pháp, Mỹ hay bất kỳ phương pháp nào khác, sẽ luôn có những thử thách và khó khăn. Đôi khi trẻ em không hợp tác, không chấp nhận thức ăn mới, và đôi khi lại rất dễ bảo, dễ chịu. Điều này đòi hỏi chúng ta phải chuẩn bị tâm lý từ trước, nhận thức rằng sẽ có những trở ngại và khó khăn trong quá trình này.
(Ảnh minh hoạ)
Bằng cách xác định trước rằng chúng ta sẽ gặp phải những khó khăn, chúng ta sẽ không bị bất ngờ và sẽ có sự chuẩn bị tốt hơn để đối mặt với chúng. Quan điểm chung của gia đình về việc ăn dặm, cũng sẽ giúp tạo ra một môi trường hỗ trợ và đồng thuận trong việc nuôi dưỡng bé.
Ngoài ra, việc thừa nhận rằng mỗi phương pháp ăn dặm có những ưu điểm và hạn chế riêng, và không có phương pháp nào hoàn hảo, cũng là một yếu tố quan trọng. Điều này giúp các bà mẹ không bị mắc kẹt trong việc lựa chọn "phương pháp hoàn hảo" và sẵn sàng tìm hiểu, thích nghi và thử nghiệm những phương pháp khác nhau để tìm ra cách tốt nhất, phù hợp với bé và gia đình.
Với sự xác định rõ quan điểm và tâm lý này, các bà mẹ sẽ tạo ra một môi trường ăn dặm tích cực và hỗ trợ bé trong việc chấp nhận và khám phá thực phẩm mới. Đồng thời, sẽ giúp gia đình vượt qua những khó khăn và đạt được thành công trong việc áp dụng phương pháp ăn dặm cho con theo cách tốt nhất.
Đề cao chất lượng thực phẩm và chế độ ăn uống lành mạnh
Nhật Bản luôn thể hiện sự tôn trọng cao đối với chất lượng thực phẩm, và đồng thời áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh, ngay từ khi trẻ con bắt đầu ăn dặm. Thực phẩm đầu tiên được giới thiệu cho bé không phải là sushi, đậu phụ hay rong biển, mà là những loại rau củ giàu vitamin và gạo giàu dinh dưỡng.
Người Nhật không chỉ dựa vào sushi, đậu phụ hay rong biển để nuôi dưỡng sức khỏe của trẻ, mà quan trọng hơn là họ tôn trọng giá trị của các loại thực phẩm có nguồn gốc từ cây trồng. Cá và ngũ cốc nguyên hạt cũng được ưa chuộng trong chế độ ăn dặm của trẻ, từ khi bé còn nhỏ cho đến khi lớn lên.
(Ảnh minh hoạ)
Những thực phẩm này giàu chất béo, chất đạm thực vật và omega-3 có lợi cho tim mạch, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng quan trọng mà không gây tăng cân. Trẻ em được bổ sung các món cháo và cơm từ gạo chất lượng, giàu vitamin B và các chất dinh dưỡng khác. Điều này là một bí mật cốt lõi trong chế độ cho bé ăn dặm kiểu Nhật.
Không phải cho bé ăn dặm kiểu Nhật là đồng nghĩa với việc dùng đồ Nhật
Cho bé ăn dặm kiểu Nhật không đòi hỏi các bà mẹ phải sử dụng độc quyền nguyên liệu Nhật Bản. Thực tế, nó cung cấp một cách tiếp cận linh hoạt, và cho phép mẹ tận dụng các nguyên liệu phù hợp với vùng địa lý và điều kiện sống của bé.
Một ví dụ đáng chú ý là việc sử dụng dashi, một loại nước dùng truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản. Dashi thường được làm từ rong biển khô, cá tuyết hoặc cá khô, mang đến hương vị đậm đà và giàu chất can-xi.
Tuy nhiên, nếu các nguyên liệu này không phổ biến, hoặc không dễ tìm thấy trong khu vực bé sống, mẹ hoàn toàn có thể thay thế bằng những loại nước dùng khác, chẳng hạn như nước dùng từ xương, thịt hay rau củ, để tạo nên hương vị đa dạng cho món ăn của bé.
Điều quan trọng là cho bé ăn dặm theo kiểu Nhật tập trung vào việc bé tiếp nhận các thực phẩm thô, không qua xay nhuyễn, vào những giai đoạn nhất định của quá trình ăn dặm. Điều này được thực hiện để khuyến khích bé phát triển khả năng nhai, nuốt và làm quen với cảm giác chuyển đổi giữa các loại thức ăn khác nhau.
Thực phẩm thô có thể bao gồm các loại rau củ, trái cây, thịt, cá, ngũ cốc và hạt. Mẹ có thể lựa chọn nguyên liệu theo sở thích và tài nguyên có sẵn, không cần giới hạn bởi nguyên liệu truyền thống của ẩm thực Nhật Bản.
Không bao giờ bỏ lỡ một đĩa ăn cân bằng
Đó là quy tắc vàng khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật. Thật đúng, nguyên tắc cân bằng trong khẩu phần không chỉ quan trọng đối với việc ăn dặm của trẻ con, mà còn đối với người lớn. Điều này quyết định không nhỏ đến sự thành công của việc áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.
Trẻ nhỏ sử dụng đĩa ăn nhỏ với lượng thức ăn phù hợp với nhu cầu của mình. Điều này không chỉ làm cho trẻ cảm thấy hài lòng, mà còn kích thích sự thèm ăn và đánh thức mong muốn ăn thêm.
(Ảnh minh hoạ)
Ý tưởng sử dụng các đĩa và chén có kích thước nhỏ, phù hợp với tầm tuổi của trẻ, có vẻ như có tác động đáng kể đến việc tiêu thụ thức ăn của trẻ. Mẹ có thể thử điều này với con, và sẽ ngay lập tức nhận ra khác biệt.
Một chén đầy đặn có thể làm cho trẻ sợ hãi ngay cả khi chưa thử một miếng nào. Một bát cơm lớn hay một đĩa ăn cỡ lớn luôn khiến trẻ nhìn nhận với ánh mắt e ngại, vì áp lực về kích thước của đĩa ăn đè nặng trong tâm trí của trẻ mà các bà mẹ không hề biết.
Cho bé ăn dặm kiểu Nhật không phải là lúc nào cũng ăn từng món riêng biệt
Trong việc cho bé ăn dặm kiểu Nhật, không phải lúc nào cũng yêu cầu bé ăn từng món riêng biệt. Có những trường hợp, việc kết hợp các thành phần trong một món ăn có thể được áp dụng.
Tuy nhiên, việc ăn từng món riêng biệt trong giai đoạn đầu của ăn dặm có những lợi ích rõ rệt. Khi bé mới tiếp xúc với thức ăn, việc cho bé ăn từng món riêng giúp phân biệt rõ ràng hương vị, mùi vị và chất lượng của từng loại thực phẩm. Điều này giúp bé phát triển khả năng nhận biết, chấp nhận và thích nghi với các loại thức ăn khác nhau.
Khi bé đã quen và chấp nhận các loại thực phẩm, việc kết hợp chúng trong một món ăn có thể được thực hiện. Việc này mang lại sự đa dạng về hương vị và chất dinh dưỡng, cung cấp cho bé một trải nghiệm ăn uống phong phú hơn.
(Ảnh minh hoạ)
Mẹ Việt muốn cho bé ăn dặm kiểu Nhật, bỏ túi 5 mẹo hay trên đây, nhất định sẽ sớm thành công, giúp con ăn vui khoẻ, mẹ nhàn tênh.
