Việc rửa rau củ thật kỹ trước khi sử dụng là điều cần thiết, giúp loại bỏ các chất bẩn, độc hại.
Điểm danh những loại củ quả ít dư lượng thuốc trừ sâu nhất
Hành tây
Hành tây không có nhiều mối đe dọa về sâu bệnh, đồng nghĩa với việc chúng được phun ít thuốc trừ sâu hơn khi trồng. Bạn chỉ cần chọn những củ hành căng, không dập nát và quá nặng mùi hành. Hành có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.
Ngô
Bắp ngô là món ăn quen thuộc với người Việt. Đây là thực phẩm vừa rẻ, ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Ngô có thể cần nhiều phân bón để phát triển nhưng người ta lại không tìm thấy nhiều dư lượng các loại thuốc trừ sâu hay kích thích tăng trưởng trong hạt ngô. Chọn mua ngô bạn chỉ cần lưu ý những bắp ngô còn tươi, hạt đều, lớp vỏ còn nguyên vẹn. Ngô càng tươi, càng luộc sớm càng giữ được độ ngọt và giòn.
Quả dứa
Cũng như bơ, dứa có lớp vỏ dày, ngăn các loại thuốc phun bên ngoài thấm vào ruột dứa. Khi mua dứa, nên chọn dứa chín vừa phải, không quá chín bởi dứa chín dễ bị nát và lên men. Dứa có thể lưu trữ trong tủ lạnh.
Một cách khác để hạn chế thuốc trừ sâu là mua các loại rau củ quả theo mùa tại địa phương.
Mẹo hay rửa rau củ quả sạch "đánh bay" thuốc bảo vệ thực vật
Rửa rau không đúng cách có thể khiến chất độc ngấm sâu hơn vào trong rau, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người sử dụng.
Thời gian qua, việc sử dụng các loại thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật trong quá trình trồng các loại rau củ là hết sức phổ biến. Các loại thuốc giúp diệt trừ sâu bỏ, giữ cho rau củ tươi tốt, bắt mắt và bán được với giá tốt hơn. Tuy nhiên, quy trình trồng trọt không đảm bảo tiêu chuẩn, người trồng phun quá nhiều thuốc trừ sâu hoặc thu hoạch sớm hơn quy định khiến các loại rau củ tồn dư rất nhiều chất độc hại. Sức khỏe của người tiêu dùng bị ảnh hưởng trực tiếp khi sử dụng các loại thực phẩm có dư lượng thuốc trừ sâu này.
Trường hợp lượng thuốc trừ sâu tồn dư nhiều có thể gây ngộ độc cấp tính. Ngoài ra, các chất độc hại này khi đi vào cơ thể có thể âm thầm phá hủy các cơ quan nội tạng, về lâu dài sẽ gây bệnh nguy hiểm.
Theo đó, việc rửa rau củ thật kỹ trước khi sử dụng là điều cần thiết, giúp loại bỏ các chất bẩn, độc hại. Tuy nhiên, có một số thói quen rửa rau củ chưa thật sự tốt, có thể khiến các chất độc ngấm ngược vào bên trong, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người xử dụng. Các bà nội trợ cần chú ý.
Nên ngâm và rửa bằng nước sạch
Đây là phương pháp cơ bản quen thuộc của mọi gia đình để loại bỏ các chất bẩn và thuốc trừ sâu khác bám trên bề mặt rau quả. Sau khi rửa sạch chất bẩn trên bề mặt, bạn ngâm rau quả trong nước sạch tối thiểu 10 phút. Có thể sử dụng chất làm sạch rau quả để tăng khả năng hòa tan thuốc trừ sâu. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch rau quả dưới vòi nước chảy vài ba lần.
Dù rau củ nhà trồng hay mua ở chợ thì bạn cũng nên ngâm và rửa bằng nước sạch là phương pháp cơ bản để loại bỏ các chất bẩn.
Nên để trái cây một thời gian mới ăn
Đối với những loại củ quả có thể bảo quản lâu, có thể để chúng nhiều ngày mới ăn. Oxy trong không khí và các hoạt chất như enzyme trong rau có thể phản ứng với dư lượng thuốc trừ sâu, khiến thuốc trừ sâu bị phá hủy, giảm lượng dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và độc tính của chúng. Phương pháp này phù hợp với táo, kiwi, dưa chuột và các giống củ quả không dễ hư hỏng khác.
Rửa bằng nước vo gạo sẽ hạn chế độc tố ở rau, củ, quả
Thông thường khi mua rau củ quả về rửa bằng nước sạch cũng không đảm bảo loại bỏ được những vi chất độc hại còn bám trên bề mặt. Để hạn chế ngộ độc thuốc trừ sâu ở rau, củ, quả, bạn hãy ngâm rau vào nước vo gạo có pha ít muối khoảng nửa giờ, sau đó rửa rau lại vài lần bằng nước sạch.
Rửa rau với nước vo gạo là một trong những thói quen mà nhiều bà nội trợ vẫn làm hàng ngày. Họ cho rằng nước vo gạo tốt hơn nước thường nên dùng để rửa rửa rau sẽ giúp loại bỏ dư lượng các chất độc hại. Tuy nhiên, bản thân nước vo gạo cũng chứa nhiều bụi bẩn, trứng côn trùng, thậm chí cả các chất bảo quản, thuốc trừ sâu từ gạo. Vì vậy, rửa rau bằng nước vo gạo không phải là một lựa chọn tốt.
