Cách phân biệt bún sạch và bún nhiễm hóa chất

Ngày 20/05/2024 10:47 AM (GMT+7)

Trong bún có thể chứa hóa chất, nặng thì gây ung thư, nhẹ thì gây ngộ độc, tiêu chảy. Cách nào để phân biệt bún sạch và nhiễm hóa chất? (Linh, 29 tuổi, Hà Nội).

Trả lời:

Bún được làm thủ công nên rất khó để kiểm soát thành phần, phụ gia sử dụng. Do đó, rất khó để phân biệt bún nhiễm hóa chất chỉ bằng mắt thường hay nếm thử. Tuy nhiên, bạn có thể nhìn vào màu của sợi bún để loại trừ.

Bún được làm từ gạo, nên màu của bún khi thành phẩm sẽ không thể trắng hơn gạo mà thường có màu trắng ngà tương tự màu cơm. Bún trắng bất thường, cọng bún sáng bỏng mẩy, giòn rụm, thì có khả năng người chế biến đã cho vào chất tẩy trắng hoặc một số chất tương tự để làm bún trắng hơn.

Bún không dùng hóa chất khi sờ có cảm giác dính hơn.

Để biết chính xác bún nhiễm hóa chất chỉ có thể đem đi xét nghiệm. Bún sử dụng chất tẩy trắng, hàn the thường trắng sáng, đẹp song ăn có thể gây đau bụng, tiêu chảy, ngộ độc, lâu dài dẫn đến suy gan, suy thận, thậm chí ung thư.

Ngoài ra, bún làm từ gạo nên dễ bị chua, cần bảo quản ở nhiệt độ thấp hoặc thoáng mát để tránh bị ngộ độc.


Buổi sáng đói bụng có nên ăn bún, bác sĩ dinh dưỡng tiết lộ điều bất ngờ và khuyến cáo 6 món không ăn khi đói
Đôi khi thức dậy buổi sáng, bạn cảm thấy đói bụng và muốn ăn một bát bút nhưng ngay sau đó liền cảm thấy dạ dày khó chịu. Điều này hóa ra hoàn toàn có lý do.

Các vấn đề sức khỏe khác

VNE
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề An toàn thực phẩm