Chuyên gia về não đã có nhiều năm nghiên cứu trong lĩnh vực này khuyên mọi người nên ăn quả việt quất mỗi ngày để duy trì não bộ khỏe mạnh ngay cả khi về già.
Ăn đúng thực phẩm tăng cường trí não có thể làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển các vấn đề về thần kinh, cải thiện sức khỏe tinh thần và giúp bạn luôn minh mẫn, tập trung. Bác sĩ Uma Naidoo là bác sĩ tâm thần dinh dưỡng, chuyên gia về não và giảng viên tại Trường Y Harvard (Mỹ) thường xuyên tư vấn cho bệnh nhân về cách để cải thiện sức khỏe não bộ hay giúp hồi phục sau chấn thương.
Qua nhiều năm nghiên cứu với nhiều loại thực phẩm khác nhau từ rau lá xanh đến các loại hạt, bác sĩ Uma Naidoo đã tìm ra một loại quả có lợi nhất cho não bộ của bạn, đó là quả việt quất.
Bác sĩ Uma Naidoo là bác sĩ tâm thần dinh dưỡng, chuyên gia về não và giảng viên tại Trường Y Harvard (Mỹ).
Lợi ích tăng cường trí não của quả việt quất
Bác sĩ Uma Naidoo đề nghị thêm 1/2 đến một cốc việt quất mỗi ngày. Lưu ý nên ăn quả tươi thay vì uống nước ép hay thêm đường.
Dưới đây là những lý do bác sĩ Uma Naidoo gợi ý nên ăn quả việt quất mỗi sáng.
1. Chúng chứa nhiều flavonoid
Quả việt quất chứa nhiều flavonoid, là những hợp chất thực vật mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Theo một nghiên cứu năm 2021 khảo sát 49.493 phụ nữ (độ tuổi trung bình là 48) và 27.842 nam giới (độ tuổi trung bình là 51), những người có một chế độ ăn uống bao gồm ít nhất một nửa khẩu phần thực phẩm giàu flavonoid mỗi ngày có thể giảm 20% nguy cơ suy giảm nhận thức.
2. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa
Quả việt quất rất giàu anthocyanin, một loại chất chống oxy hóa mang lại màu sắc đặc trưng cho loại quả này. Anthocyanin hỗ trợ khả năng chịu đựng căng thẳng và chống viêm cho cơ thể, đặc biệt là trong não.
Các chất dinh dưỡng thực vật chống oxy hóa được tìm thấy trong quả việt quất cũng dập tắt chứng viêm trong cơ thể và não, đồng thời bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.
3. Chúng rất giàu chất xơ
Bác sĩ Uma Naidoo cho biết có mối liên hệ sâu sắc giữa ruột và não của chúng ta. Giống như chất chống oxy hóa, chất xơ làm giảm viêm nhiễm và nuôi dưỡng “vi khuẩn tốt” trong ruột. Quả việt quất rất giàu chất xơ, cho phép chúng cải thiện sức khỏe hệ vi sinh vật trong cơ thể và giảm viêm trong ruột và não.
4. Chúng chứa folate
Folate là một loại vitamin quan trọng cho phép các chất dẫn truyền thần kinh, chất truyền tin hóa học trong não chi phối tâm trạng và nhận thức của chúng ta, hoạt động bình thường.
Trường hợp thiếu folate có thể gây ra một số tình trạng thần kinh, việc cải thiện tình trạng folate có tác dụng có lợi đối với sức khỏe tâm thần, sức khỏe não bộ và khả năng nhận thức.
Những tác dụng khác của quả việt quất
Theo trang tin sức khỏe Everyday Health, những chất chống oxy hóa trong quả việt quất không chỉ tốt cho não mà còn mang lại một loại tác dụng khác bao gồm:
Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Một đánh giá cho thấy rằng các chất chống oxy hóa trong quả việt quất có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch, tiểu đường và các bệnh thoái hóa. Anthocyanin có thể đặc biệt hữu ích trong việc giảm nguy cơ cao huyết áp và bệnh động mạch vành.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2
Hàm lượng anthocyanin trong quả việt quất có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin ở những người béo phì và kháng insulin, do đó làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2.
Ngoài ra, anthocyanin có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 bằng cách giúp giảm viêm và trọng lượng cơ thể, hai yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường.
Giúp xương khỏe mạnh
Ăn quả việt quất có thể bảo vệ xương và khớp của bạn. Quả việt quất là một nguồn mangan, đóng một vai trò trong sự phát triển xương khỏe mạnh. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn quả việt quất có thể làm giảm nguy cơ loãng xương, do tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của chúng.
Ngăn ngừa một số bệnh ung thư
Tác dụng chống oxy hóa của quả việt quất có thể làm giảm viêm và ức chế sự phát triển của một số loại ung thư - ngăn chặn các tế bào trở thành ác tính và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư. Hiện tại, Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR) lưu ý rằng quả việt quất cho thấy một số hứa hẹn trong việc ngăn ngừa ung thư đại trực tràng nhờ hàm lượng chất xơ cao. AICR cho biết thêm rằng quả việt quất và các loại trái cây và rau không chứa tinh bột khác có thể làm giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa (như ung thư miệng, hầu họng, thanh quản, thực quản, phổi, dạ dày và đại trực tràng).
Có khả năng cải thiện tâm trạng
Một số bằng chứng cho thấy rằng ăn quả việt quất có thể giúp giảm các triệu chứng trầm cảm. Trong các nghiên cứu nhỏ, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng thức uống việt quất giàu flavonoid giúp cải thiện tâm trạng và có khả năng làm giảm nguy cơ trầm cảm ở trẻ em và thanh niên.
Ngoài ra, một nghiên cứu trên động vật cho thấy chế độ ăn giàu quả việt quất có thể cải thiện các triệu chứng rối loạn căng thẳng sau chấn thương.
