Tiến sĩ dinh dưỡng tiết lộ 5 cách ăn để giảm cân, nhiều người không biết cứ áp dụng bừa trên mạng vừa khổ vừa tốn

Tiến sĩ, Bác sĩ Trương Hồng Sơn

Nơi công tác: Viện Y học ứng dụng Việt Nam

Xem tất cả bài viết của chuyên gia

Giảm cân là nhu cầu của nhiều người, từ trẻ vị thành niên cho đến những ai đã trưởng thành. Tuy nhiên, không ít trường hợp nghe theo tin đồn, lời quảng cáo trên mạng, sau đó áp dụng những phương pháp phản khoa học gây hậu quả nặng nề.

Mới đây nhất, một bé gái 13 tuổi đã phải tới BV Đa khoa tỉnh Lạng Sơn cấp cứu vì gan bị tổn thương nghiêm trọng sau khi dùng thuốc giảm cân mua trên mạng. Trước khi vào viện với biểu hiện đau tức ngực, da sạm, khó thở, bệnh nhi đã dùng loại thuốc có thành phần Garcinia cambogia (GC) một thời gian. Sau quá trình điều trị, hiện sức khỏe bé gái đã ổn định, đang được theo dõi tiếp.

Trường hợp khác là một phụ nữ 37 tuổi, phải tới Bệnh viện Bạch Mai cấp cứu trong tình trạng nguy kịch vì uống cà phê giảm cân… 

Rất nhiều lời quảng cáo và hướng dẫn hấp dẫn trên mạng không hề có cơ sở khoa học. Ảnh minh họa. 

TS.BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng cho biết, có một thực tế rất đáng cảnh báo hiện nay, là nhiều người vì muốn giảm cân cấp tốc đã sử dụng các loại thuốc, phương pháp giảm cân thiếu khoa học, chưa được kiểm chứng để rồi phải nhận trái đắng. Bác sĩ Sơn chia sẻ, có người khi đến khám dinh dưỡng được bác sĩ tư vấn quá trình giảm cân phải tính bằng tháng, bằng năm thì bỏ về ngay lập tức. Họ cho rằng, trên mạng có nhiều cách chỉ một tuần là hiệu quả.

Bác sĩ Sơn cho rằng, giảm cân, giảm béo là quá trình đòi hỏi phải kiên trì, có sự phối hợp của nhiều yếu tố như chế độ ăn uống, làm việc, nghỉ ngơi, tập thể dục. Điều cần thiết đầu tiên là nên có sự tư vấn của bác sĩ chuyên khoa, chuyên gia dinh dưỡng nhằm xây dựng lộ trình phù hợp, không nên tự ý mua và sử dụng các loại thuốc, thực phẩm chức năng nhằm giảm cân.

“Nhiều khách hàng đã thử các phương pháp giảm cân như dùng thuốc, hay kiêng hoàn toàn tinh bột khiến cơ thể thiếu năng lượng, từ đó ảnh hưởng đến não, dẫn đến thường xuyên đau đầu, mệt mỏi, không có khả năng làm việc”, bác sĩ Sơn cảnh báo.

Nên có sự hướng dẫn, giám sát từ các chuyên gia dinh dưỡng trong quá trình giảm cân. (Ảnh minh họa)

Theo bác sĩ Sơn, hiện có nhiều phương pháp giảm cân, nhưng 5 cách dưới đây được chứng minh là an toàn, khoa học khi áp dụng. Tuy nhiên, quá trình thực hiện vẫn cần phải có sự giám sát của người có chuyên môn.

Cụ thể, bác sĩ Sơn tư vấn 5 phương pháp sau:

1. Nhịn ăn gián đoạn: Đây là một phương pháp nhịn ăn có chu kỳ giữa thời gian ăn và nhịn. Kiểu ăn này không có quá nhiều quy tắc về thực phẩm. Thay vào đó, quan trọng là cần chú ý đến thời điểm bạn ăn. Các phương pháp phổ biến như nhịn ăn gián đoạn 16:8 (ăn trong vòng 8 tiếng và nhịn suốt 16 tiếng còn lại), nhịn ăn gián đoạn 5:2 (một tuần có hai ngày chỉ ăn 500 - 600 calo và 5 ngày còn lại ăn bình thường); nhịn ăn luân phiên…

2. Chế độ ăn Low carb: Đây là chế độ ăn kiêng carbohydrate (chất này có trong các loại ngũ cốc và rau củ quả); đồng thời tăng tỉ lệ protein và chất béo. Mục đích chính của chế độ ăn low carb là giảm cân nhưng đồng thời cũng có thể làm giảm nguy cơ tiểu đường và một số bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa. Tuy nhiên, phương pháp này không nên áp dụng kéo dài và không khuyến khích trẻ thực hiện, vì trẻ đang trong độ tuổi phát triển và cần được bổ sung đầy đủ các loại dưỡng chất.

3. Chế độ ăn Low fat: Chế độ ăn low fat là cách ăn uống giảm thiểu chất béo tổng thể, chất béo không lành mạnh và cholesterol. Chế độ ăn này phù hợp cho những người đang muốn ăn kiêng để có được vóc dáng và cân nặng như mong muốn. Thường chế độ ăn low fat sẽ không gây tác dụng phụ mà vẫn giúp cắt giảm lượng calories nạp vào cơ thể.

Chế độ ăn paleo cũng được cho là an toàn và khoa học khi áp dụng. Ảnh minh họa. 

4. Chế độ ăn Paleo: Đây là chế độ ăn tập trung vào thực phẩm nguyên hạt, thịt nạc, rau củ, hạt khô, hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn, đường và các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc.

5. Chế độ ăn chay hạn chế các thực phẩm từ động vật: Chế độ ăn này thường chỉ áp dụng cho một nhóm đối tượng nhất định, bởi nguyên lý khi giảm cân là vẫn phải ăn đủ các nhóm chất nhưng cắt giảm dần về số lượng.

Cuối cùng, TS Trương Hồng Sơn khuyến cáo, ngoài việc áp dụng chế độ ăn khoa học, mọi người cần kết hợp một chế độ luyện tập và sinh hoạt điều độ, cân đối kiểm soát mức năng lượng nạp vào ít hơn so với mức năng lượng tiêu hao của cơ thể.

“Thực tế, không một phương pháp giảm cân nào có thể áp dụng cho tất cả mọi người, mà tùy thực thể sẽ có điều chỉnh phù hợp. Do vậy, khi giảm cân cần có tư vấn, giám sát của các nhà dinh dưỡng để quá trình thực hiện đạt được hiệu quả cao nhất, hạn chế tác dụng không mong muốn”, TS Sơn khuyên.

Người phụ nữ Hà Nội cầu cứu bác sĩ sau 3 tuần ăn loại quả được cho là "thần dược" để giảm cân

Thực phẩm nào cũng có những lợi ích nhất định, trong đó có những loại hỗ trợ giảm cân rất tốt nhưng cần phải thực hiện một cách khoa học và bài bản.

Bấm xem >>

Thói quen có hại