Mùa lạnh mà được thưởng thức món thịt bò xào kiểu này có chút cay nhẹ, thơm phức để ăn với cơm nóng thì còn gì bằng.
Ớt đậu đũa có độ cay vừa phải hay được ưa dùng trong ẩm thực châu Á lại rất dễ trồng. Ớt đậu đũa xào với thịt bò rất ngon, các bạn hãy thử nhé.
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2g hạt tiêu xay, 3 quả ớt đậu đũa, 1 muỗng canh tinh bột, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, vài tép tỏi, muối/bột canh vừa ăn, 1 miếng ớt chuông đỏ nhỏ.
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch sau đó thái thành những dải dài cỡ ngón tay út. Không thái thịt quá dày thịt sẽ bị dai khi xào. Thêm muối, nước tương, rượu nấu ăn, hạt tiêu, dầu hào, đường, tinh bột khô và ướp trong 25 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Ớt đậu đũa thái chéo thành các miếng dài. Tỏi băm nhỏ. Miếng ớt chuông đỏ thái sợi.
Bước 3: Xào thịt bò
Đun nóng chảo với dầu ăn, đổ thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt bò chín tái thì cho ra đĩa, để riêng.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Vẫn trong chảo đó, cho tỏi băm vào xào cho thơm. Đổ ớt đậu đũa và ớt chuông đỏ vào xào tái.
Tiếp theo, cho thịt bò vào, nêm muối vừa miệng, xào nhanh tay, thịt bò chín tới thì tắt bếp.
Thịt bò mềm ngon vừa phải, quyện với chút cay cay nhẹ nhàng của ớt đậu đũa vô cùng ngon miệng. Mùa lạnh mà được thưởng thức món thit bò xào kiểu này có chút cay nhẹ, thơm phức để ăn với cơm nóng thì còn gì bằng.
Chúc các bạn thành công!
