Cá hồi lúc lắc vừa ngon lại lạ miệng, đổi bữa cho cả nhà

Ngày 13/03/2019 05:00 AM (GMT+7)

Với món cá hồi lúc lắc, không chỉ các bé mà cả nhà cũng đều mê!

Nguyên liệu:

- 2 miếng cá hồi có da, không xương (fillet) khoảng 450 gr

- 40 gr bột chiên giòn - 1/2 muỗng cà phê muối tiêu - 1 củ hành tím - 2 tép tỏi - 1 nhánh hành lá - 1 trái ớt sừng

- Gia vị: 3 muỗng canh nước mắm + 1muỗng canh sốt cà chua + 5 muỗng canh nước + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1,5 muỗng canh đường hòa sẵn trong 1 cái chén

- Rau củ luộc sẵn như: Cà rốt, cải xanh (phần cuống). Để rau nhìn tươi xanh, giòn thì sau khi luộc, ngâm rau trong âu nước lạnh rồi mới đổ ra rổ.

ca hoi luc lac vua ngon lai la mieng, doi bua cho ca nha - 1

Cách làm cá hồi lúc lắc:

Bước 1: Sơ chế

Hành, ớt và tỏi băm nhỏ, hành lá: 1/2 thái khúc còn 1/2 thái nhỏ.

ca hoi luc lac vua ngon lai la mieng, doi bua cho ca nha - 2

Cá hồi rửa sạch thấm khô, thái miếng vuông vừa ăn. Cho cá vào âu, ướp cùng muối tiêu. Sau đó cho bột chiên giòn vào trộn đều.

ca hoi luc lac vua ngon lai la mieng, doi bua cho ca nha - 3

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng (đừng để dầu quá nóng), cho từng chút cá vào chiên với lửa vừa. Khi cá chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hết hành tỏi, ớt và hành lá vào xào thơm 2-3 phút. Sau đó cho hết chén gia vị vào nấu sôi với lửa hơi thấp 3-4 phút. Cuối cùng cho cá hồi vào, nhẹ nhàng đảo đều vài phút là tắt bếp.

ca hoi luc lac vua ngon lai la mieng, doi bua cho ca nha - 4

Trình bày: Rau cải luộc cho ra đĩa, cá hồi lúc lắc đổ lên trên là hoàn tất. Món này ăn với cơm chuẩn ngon như nhà hàng. 

ca hoi luc lac vua ngon lai la mieng, doi bua cho ca nha - 5

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Trứng chưng cà chua cho trứng hay cà chua trước, hàng triệu người ngã ngửa vì mình nấu sai cách
Món ăn vô cùng dân dã, quen thuộc nhưng khi tìm hiểu mới biết, không phải ai cũng làm đúng cách.
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày