Cá thu sốt cay thơm ngon, đậm đà, thích hợp để thưởng thức với cơm trong tiết trời mát mẻ.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 500gr cá thu phi lê, rửa sạch, thái miếng vuông
- 3 muỗng canh bột chiên giòn (hay tinh bột bắp)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/3 muỗng cà phê curry.
- 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh giấm hòa chung trong 1 cái chén.
- 2 muỗng canh ớt tỏi băm.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ THU SỐT CAY
Bước 1: Cho cá vào âu cùng tiêu, bột chiên giòn, bột curry và bột nêm trộn đều.
Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng cá vào chiên với lửa vừa.
Chiên cho cá vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi ớt vào xào thơm, sau đó cho hết chén nước mắm vào nấu sôi 3 phút với lửa vừa.
Bước 4: Cuối cùng cho hết cá vào đảo đều 2-3 phút cho sốt bám quanh cá là tắt bếp.
Cá thu sốt cay cho ra đĩa có cơm và trang trí thêm ít rau. Rắc thêm vài cọng hành cho món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách làm cá thu sốt cay!
