Cá nướng sa tế có vị cay cay tê tê, da cá dai giòn nhẹ, thịt thì mềm ẩm mọng nước rất thích hợp để thưởng thức vào dịp Tất niên của gia đình.
Ngoài những món ăn truyền thống ngày Tết, vào Tất niên, bạn có thể chuẩn bị thêm những món ăn khác sao cho hấp dẫn, đỡ bị ngán ngấy. Nếu chưa nghĩ ra món gì, có thể tham khảo cách làm cá nướng sa tế vừa ngon, nóng hổi ăn cùng bánh tráng cuốn rau thơm cũng vô cùng thú vị.
Chị Lan Hương.
Tham khảo cách làm cá nướng sa tế của chị Lan Hương dưới đây để có món ngon cho ngày Tất niên nhé:
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép (con cá em nướng nặng 1.5kg).
- Hỗn hợp sốt: 2 thìa dầu hào - 1 thìa tương ớt - 2 thìa nước - 1 thìa dầu ăn - 1 thìa đường - 2 thìa sa tế tôm - 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 củ sả.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Cá mổ và rửa sạch sau đó thấm khô. Dùng dao khía vài đường lên hai mặt cá.
Bước 2: Làm sốt sa tế
- Băm nhỏ hành, tỏi, sả.
- Phi thơm dầu ăn + hành, tỏi, sả.
- Cho các nguyên liệu chuẩn bị cho sốt còn lại vào nồi. Đun sôi tới khi hỗn hợp sánh quyện.
Bước 3: Ướp cá
- Rưới nước sốt lên 2 mặt cá. Dùng cọ phết đều rồi ướp cá 30 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 4: Nướng cá bằng nồi chiên không dầu
- Nướng lần 1: 20 phút - 180 độ C. Sau đó, lấy cá ra, phết thêm lớp sốt lần nữa.
- Nướng lần 2: 10 - 15 phút mỗi mặt cá.
Lưu ý: Mỗi nồi có công suất khác nhau, vì thế tùy theo nồi nhà mình, các bạn hãy nướng sao cho thời gian phù hợp nhé!
- Sau khi nướng có thể rưới thêm chút dầu hành lên thân cá nếu muốn ngậy hơn và đẹp mắt hơn.
Cá nướng ăn cuốn cùng bún và các loại rau gia vị rất ngon!
Món này không hề ngán ngấy mà còn khiến mâm cỗ Tất niên thêm ngon và thú vị.
Chúc các bạn thành công!
