Canh cá nấu chua kiểu miền Nam

Ngày 01/08/2013 05:00 AM (GMT+7)

Canh cá kiểu miền Nam dễ ăn với cách chế biến không quá cầu kỳ. Thử làm món cá diêu hồng theo cách của người Nam để có bữa cơm ngon cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu:

- Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá lóc)

- Cà chua, dọc mùng, dứa

- Đậu bắp, giá đỗ

- Nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường

- Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ

canh ca nau chua kieu mien nam - 1

Cách làm:

Bước 1: Cá bóc mang, rửa sạch với muối cho hết nhớt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi.

Bước 2: Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối.

canh ca nau chua kieu mien nam - 2

Bước 3: Cà chua bổ múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.

canh ca nau chua kieu mien nam - 3

Bước 4: Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, đổ cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm.

canh ca nau chua kieu mien nam - 4

canh ca nau chua kieu mien nam - 5

Bước 5: Chế nước sôi ngập mặt cà chua và nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị.

canh ca nau chua kieu mien nam - 6

canh ca nau chua kieu mien nam - 7

Bước 6: Vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho me tan rồi đổ từ từ nước me vào nồi cá.

canh ca nau chua kieu mien nam - 8

canh ca nau chua kieu mien nam - 9

Bước 7: Cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng. Sau đó trút cá vào.

canh ca nau chua kieu mien nam - 10

canh ca nau chua kieu mien nam - 11

Bước 8: Cá chín vớt ra để riêng. Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm rồi cho giá đỗ vào. Canh sôi, cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp.

canh ca nau chua kieu mien nam - 12

canh ca nau chua kieu mien nam - 13

canh ca nau chua kieu mien nam - 14

Canh cá nấu chua kiểu miền Nam này rất ngon, dễ ăn và hợp với mọi thời tiết.

canh ca nau chua kieu mien nam - 15

canh ca nau chua kieu mien nam - 16

canh ca nau chua kieu mien nam - 17

Món canh cá nấu chua có vị ngọt của nước dùng cá, chua nhẹ của dứa và thơm của hành ngổ sẽ chinh phục các bạn ngay trong lần đầu thưởng thức. Các bạn có thể dùng canh cá nấu chua với bún hoặc với cơm. Ăn kèm rau sống và mắm cay rất ngon nhé!

Little Kem

Món ngon tại Bếp Eva:

Canh cá nấu măng chua

Canh riêu cá chép

Cá chép om dưa

(Khampha.vn)
Tin bài cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày