Dưa giá giòn giòn, chua ngon thanh mát giải ngán cho ngày Tết

Chun Chun Mai Ngày 22/01/2022 06:00 AM (GMT+7)

Dưa giá là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết miền Nam.

Dưa giá giòn giòn, chua ngon thanh mát giải ngán cho ngày Tết - 1

Dưa giá là một món ăn dân giã nhưng lại rất hấp dẫn bởi vị chua chua, ngọt thanh, mặn mặn mà màu sắc của món ăn này còn rất bắt mắt. Và dưa giá cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người miền Nam. Cách làm dưa giá rất đơn giản, các bạn hãy cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

- Giá đỗ: 400-500g 

- Lá hẹ: 150g

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tím: 2-3 củ. 

- 1 trái ớt

- Muối, đường, nước đun sôi để nguội. 

Dưa giá giòn giòn, chua ngon thanh mát giải ngán cho ngày Tết - 3

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Giá đỗ nhặt bỏ các cọng giá giập nát và vỏ đỗ còn sót lại. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. 

- Lá hẹ nhặt bỏ những lá giập, úa, rửa sạch, cắt khúc cỡ 3-4cm. 

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, xắt lát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát. 

Dưa giá giòn giòn, chua ngon thanh mát giải ngán cho ngày Tết - 4

Bước 2: Chuẩn bị bình muối dưa giá

- Chuẩn bị 1 bình thuỷ tinh hay bình/tô gốm sứ để muối dưa, để đảm bảo an toàn không nên sử dụng bình nhựa. 

- Sau đó rửa thật sạch bình, úp ngược xuống cho bình khô hoặc dùng khăn lau thật khô bình.

Bước 3: Làm nước muối dưa giá

- Cho khoảng 2-2,5 lít nước đun sôi để nguội vào bình, thêm 2 thìa muối hạt (khoảng 40-45g), 1 thìa đường rồi khuấy tan, nêm sao cho có vị mặn hơn khi nấu canh là được, không nên mặn quá. Sau đó, thả phần hành tím, ớt xắt ở trên vào bình nước muối. 

Dưa giá giòn giòn, chua ngon thanh mát giải ngán cho ngày Tết - 5

Bước 4: Muối dưa giá

Trộn đều các nguyên liệu giá đỗ, lá hẹ và cà rốt.

Dưa giá giòn giòn, chua ngon thanh mát giải ngán cho ngày Tết - 6

Sau đó thả vào bình đã có sẵn nước muối dưa, ấn nhẹ tay cho nước ngập mặt các nguyên liệu. Nếu chưa ngập bạn phải pha thêm chút nước muối như trên để thêm vào bình muối sao cho nước muối phải ngập mặt dưa giá. 

Dưa giá giòn giòn, chua ngon thanh mát giải ngán cho ngày Tết - 7

Đậy kín bình, để nơi thoáng mát 1 ngày là sử dụng được. Thành phẩm là món dưa giá đỗ với màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt, giòn giòn, thanh thanh ăn kèm với các món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết thật thích hợp!

Dưa giá giòn giòn, chua ngon thanh mát giải ngán cho ngày Tết - 8

Dưa giá giòn giòn, chua ngon thanh mát giải ngán cho ngày Tết - 9

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/dua-gia-gion-gion-chua-ngon-thanh-mat-giai-ngan-ch...

9X gói nem 10 cái đẹp như 10 nhờ mẹo cực hay, trữ đông nem để lâu vẫn ngon
Tết sắp đến, chị em hãy học ngay cách gói nem rán đẹp, đều tay và trữ đông nem hữu ích của mẹ đảm dưới đây nhé!

Vị Tết

Theo Chun Chun Mai (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
Tin bài cùng chủ đề Tết nguyên đán