Ngan luộc, canh mồng tơi thanh mát... hẳn sẽ khiến bữa cơm ngày hè thêm dễ chịu.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Ngan luộc: 75.000đ
- Canh mồng tơi: 6.000đ
- Đậu phụ chần: 10.000đ
- Khoai lang kén: 20.000đ
Tổng: 111.000đ
Chuẩn bị: 1/2 con ngan (750g), 1 mẩu gừng, muối
Ngan mua về dùng muối xát đều xung quanh rồi rửa lại với nước cho sạch. Đổ nước vào nồi, cho ngan vào, thêm vài mẩu gừng cho thơm. Bật bếp luộc chín. Ngan chín, vớt ra để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn.
Chuẩn bị: 1 mớ mồng tơi, 1 ít muối
Mồng tơi nhặt bỏ cuống và lá già, rửa sạch để ráo. Đun sôi nồi nước, thêm muối và gia vị cho vừa miệng rồi thả mồng tơi vào, nấu vài phút là rau chín. Cho canh mồng tơi ra bát. Bạn có thể sử dụng nước luộc ngan để nấu canh cũng rất ngon.
Chuẩn bị: 1 củ khoai lang khoảng 300 gr (nên dùng khoai lang bở) - 35-40 gr bột năng hay tinh bột bắp, 1 muỗng canh bột phô mai hay phô mai đầu bò (hoặc phô mai nào bạn có sẵn); 1 chút xíu muối, 10 gr đường nếu khoai lang không ngọt
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái khúc sau đó luộc hay hấp chín. Khi khoai chín còn nóng, cho vào tô, dùng thìa nghiền nhuyễn. Sau đó cho phô mai, muối, đường và bột vào nhồi đều. Để tô khoai vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút - 1 tiếng cho khoai sánh, dễ viên.
Sau đó viên hỗn hợp khoai thành hình dài hay tròn tùy ý. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng là bắt đầu cho từng viên khoai vào chiên với lửa vừa. Cứ di chuyển viên khoai cho đến khi khoai lang kén phô mai có màu vàng đẹp như ý thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Khoai lang kén phô mai cho ra đĩa rồi thưởng thức luôn hoặc ăn kèm sốt cà chua nhé!
Chuẩn bị: 3 bìa đậu phụ nhỏ
Đun sôi nồi nước, cho đậu phụ vào chần 2-3 phút rồi vớt ra, cắt miếng vừa ăn. Đậu phụ chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt.
Chúc các bạn thành công!
