Mùa hè oi nóng, các món ăn thanh mát sẽ khiến bữa cơm ngon và dễ chịu hơn.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Tôm rang mặn ngọt: 50.000đ
- Canh chua thịt băm nấu sấu: 25.000đ
- Súp lơ luộc: 10.000đ
- Nem tai thính: 50.000đ
Tổng: 135.000đ
Chuẩn bị: 250gr tôm tươi - 1/2 thìa đường - 1/2 thìa nước mắm - 1 thìa cà phê bột nêm - 2 nhánh hành lá - 1 củ hành khô; vài nhánh tỏi - 1 chút tiêu - Dầu ăn; muối
Tôm mua về rửa sạch sẽ, để cho ráo nước sau đó dùng kéo cắt bỏ phần dâu và đầu nhọn của tôm. Cho tôm vào bát to cùng với chút muối, bột nêm, tiêu rồi đảo đều, ướp tôm 15 phút cho ngấm gia vị.
Hành khô, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, nếu thích ăn cay bạn có thể thêm vài lát ớt. Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm. Hành tỏi bắt đầu ngả màu hơi vàng thì cho tôm vào đảo đều, rang cho tôm chuyển màu. Tiếp theo bạn thêm đường, nước mắm rồi rim ở lửa to, trong khi rim tôm bạn đảo đều để tôm ngấm đều gia vị, tôm sẽ giòn ngon và đậm đà.
Rim cho tôm cạn nước và thơm lừng thì cho ít hành lá thái nhỏ vào cùng, tắt bếp và xúc tôm rang mặn ngọt ra đĩa dùng với cơm nóng thì ngon phải biết.
Tôm giòn ngon, đậm đà, vàng ươm rất bắt mắt lại có vị mằn mặn ngòn ngọt, thơm thơm rất đưa cơm.
Nguyên liệu: - Thịt băm: 50g - Cà chua: 2 quả - Sấu: 4-5 quả - Rau rút: 1 mớ - Hành hoa: 2 nhánh - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.
Đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào săn, nêm chút bột canh. Cà chua rửa sạch bổ múi cau, sấu gọt vỏ rửa sạch rồi cho vào chảo thịt băm vừa xào. Rau rút nhặt rồi rửa sạch.
Cho phần thịt vừa xào vào nồi, đổ 1 bát tô nước đun sôi, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng. Tiếp đến cho ra rút vào đun thêm 2 phút hoặc khi thấy rau rút chín. Cuối cùng cho hành hoa cắt khúc, thêm chút mì chính rồi tắt bếp chút canh thịt băm nấu chua ra bát.
Chuẩn bị: 1 cây súp lơ xanh, 1 nhúm muối.
Súp lơ xanh cắt nhỏ, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, thêm nhúm muối vào. Thả súp lơ xanh vào luộc chín rồi vớt ra. Nước luộc làm canh.
Chuẩn bị: 200g tai heo, thính gạo vào vừa đủ, bột canh, lá chanh thái nhỏ, ít tỏi băm nhỏ, ót thái lát
Tai heo thái nhỏ, trộn với chút bột canh cho vừa miệng. Thêm tỏi băm nhỏ, lá chanh thái nhỏ rồi cho vào tai. Thêm thính vừa đủ vào, bóp đều. Thêm vài lát ớt bóp đều cho tai thấm gia vị và thính là xong.
Chúc các bạn thành công!
