Thịt gà rang gừng, nộm rau muống thanh mát... sẽ giúp bữa chiều đưa cơm.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có món:
- Thịt gà rang gừng: 80.000đ
- Đỗ xào lòng mề: 15.000đ
- Canh rau cải thịt băm: 17.000đ
- Nộm rau muống: 10.000đ
Tổng: 122.000đ
Chuẩn bị: 500g thịt gà, gừng, hành khô, nước mắm, bột canh vừa đủ, dầu ăn
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành bóc vỏ băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, đập dập. Ướp thịt gà với nước mắm, hành khô, bột canh. Cho ít dầu ăn vào nồi, cho thịt gà đã ướp vào đỏ một lúc thì thêm gừng. Sau đó rang thịt gà lên. Thêm chút nước để thịt gà nhanh chín. Rang thịt gà đến khi chín thì cho ra đĩa ăn với cơm.
Chuẩn bị: 400g đỗ cô ve, 1 bộ lòng mề gà, dầu ăn, muối, hành khô
Lòng mề gà làm sạch, bóp với muối rồi rửa lại nhiều lần cho sạch. Thái miếng vừa ăn. Đỗ tước sạch xơ già, rửa sạch rồi thái chéo. Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím khô băm nhỏ, cho lòng mề vào xào gần chín, nêm chút muối, đảo đều thì cho ra bát. Vẫn trong chảo đó, đun nóng thêm chút dầu ăn, cho đỗ vào xào. Lúc này thêm chút muối vào đỗ, đảo đều. Khi đỗ gần chín thì cho lòng mề vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nguyên liệu chín thì cho ra đĩa.
Chuẩn bị: 1 bó cải mơ, 50g thịt băm, chút muối
Rau cải rửa sạch, thái khúc. Thịt vai đun sôi với nước. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho rau cải vào đun chín là được.
Chuẩn bị: - 1 bó rau muống non - 50g lạc đã rang chín giã nhỏ - 1 bó rau kinh giới - 1 quả chanh, 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 3 thìa muối vừng - Gia vị khác: Đường, nước mắm, mì chính (tùy ý), bột canh, muối
- Rau muống nhặt lá lấy ngọn non, dùng dao cắt thành khúc nếu quá dài rồi sau đó rửa sạch. Đặt nồi nước đun đến khi sôi rồi cho rau muống vào luộc. Cho thêm ¼ muỗng cà phê muối vào sẽ giúp cho rau xanh hơn. Luộc sơ qua rồi vớt ra rổ (Không nên luộc chín quá sẽ làm cho rau không còn được giòn). Ngâm rau vào tô nước lạnh khoảng 5 phút sẽ giúp cho rau có màu xanh đẹp mắt và giòn ngon hơn.
- Tỏi bóc vỏ rồi đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rạch bỏ hạt thái thành từng sợi. Làm theo công thức cho ớt, tỏi cùng một thìa cà phê đường vào bát con hòa cùng với 1 thìa nước, 3 thìa nước mắm và nước cốt chanh khuấy đều lên cho đến khi đường tan.
- Trộn đều nước trộn nộm với rau muống cùng 3 thìa muối vừng trước khi ăn khoảng 30 - 35 phút. Cho rau kinh giới và lạc rắc lên trên rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
