Thịt băm rang riềng thơm nức đậm đà, đậu phụ chiên giòn nóng hổi... đảm bảo sẽ khiến cơm chiều thêm ngon miệng.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt băm rang riềng: 50.000đ
- Súp lơ luộc: 15.000đ
- Ngô chiên trứng: 20.000đ
- Đậu phụ chiên giòn: 12.000đ
Tổng: 97.000 đồng
Chuẩn bị: 350g thịt vai băm, 30g riềng xay nhỏ, nước mắm, đường vừa đủ
Thịt nạc vai sơ chế sạch sau đó cho vào máy xay (hoặc bằm bằng dao) tiếp theo cho nước mắm vào ướp trong khoảng 10-15 phút. Riềng củ tươi sơ chế sạch, sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn (hoặc cho vào máy xay).
Tiếp theo, chuẩn bị chảo nóng có chút dầu rán, sau đó cho riềng vào chảo chiên. Đảo đều tay đến khi riềng giòn và chuyển sang màu vàng cánh rán là được.
Cho thịt băm đã ướp gia vị nước mắm vào rang, đảo đều tay và rang đến khi thịt vàng cháy cạnh là được. Lúc này có thể nêm thêm 1 thìa nhỏ đường và mì chính nếu thích.
Chuẩn bị: 1 cây súp lơ xanh, 1 nhúm muối.
Súp lơ xanh cắt nhỏ, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, thêm nhúm muối vào. Thả súp lơ xanh vào luộc chín rồi vớt ra. Nước luộc làm canh.
Chuẩn bị: - 1 bát ăn cơm hạt ngô ngọt, 1 quả trứng, nửa bát con tinh bột, 3 thìa cà phê bột muối tiêu
Đun sôi nồi nước, cho ngô và chần khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo. Sau khi ngô ráo nước, cho ngô vào bát, đập một quả trứng vào. Thêm tinh bột vào nhưng không cho tất cả vào cùng một lúc, vừa cho tinh bột, vừa trộn để tinh bột quyện với trứng và bám đều vào ngô.
Cho dầu ăn vào nồi, lượng dầu nhiều một chút. Đun nóng, sau đó đổ ngô vào, nhưng không đảo ngô ngay. Khi trứng bắt đầu đông lại, bạn hãy lật mặt ngô, khi trứng gần chín, cho muối tiêu cùng hành lá thái nhỏ vào, đảo đều một lát rồi cho ngô xào trứng ra đĩa.
Chuẩn bị: - 300g đậu phụ - 3 quả trứng (1 quả trứng + 2 lòng đỏ) - 30g bột mì; 5g vừng đen; bột chiên xù
Trộn vừng đen vào bột chiên xù. Đánh đều 3 quả trứng lên. Cắt đậu phụ thành các thanh dài. Sau đó lăn đậu phụ vào bát bột mì rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn vào trong bát bột chiên xù.
Làm nóng dầu ăn ở nhiệt độ 180 độ C. Cho đậu vào nồi chiên cho đến khi mặt ngoài của đậu có màu vàng nâu. Vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầm một lát rồi bày ra đĩa và thưởng thức. Đậu phụ tẩm bột chiên xù chấm với tương cà (ketchup) hoặc tương ớt đều ngon!
Chúc các bạn thành công!
