Đây hẳn sẽ là bữa cơm lý tưởng cho một chiều giao mùa như thế này.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có món:
- Chả lá lốt: 60.000đ
- Canh cải thịt băm: 15.000đ
- Chạo thịt thính: 40.000đ
- Dưa chuột: 8.000đ
Tổng: 123.000đ
Chuẩn bị: 400g thịt vai xay, lá lốt, hành lá, hành khô, xíu bột canh.
Thịt trộn với hành lá thái nhỏ, hành khô băm nhỏ và xíu bột canh. Lá lốt rửa sạch, cho thịt vào cuốn rồi úp phần mép lá xuống dưới. Cho chả lá lốt vào chiên với dầu ăn cho đến khi chín thì gắp ra đĩa là xong.
Chuẩn bị: 1 bó cải, 50g thịt băm, chút muối, 1 mẩu gừng băm nhỏ.
Rau cải rửa sạch, thái khúc. Thịt vai đun sôi với nước. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho rau cải cùng gừng vào đun chín là được.
Chuẩn bị: 300gr thịt heo nửa nạc nửa mỡ, 1/2 bát nhỏ thính, lá chanh, các loại rau thơm, chanh ớt, mắm muối đường để làm nước chấm chua ngọt.
- Thịt rửa sạch, đem luộc chín tới thì vớt ra.
Cách pha nước chấm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, 1/2 thìa mì chính,2 nhánh tỏi băm nhuyễn, 1/2 bát nước sôi và ớt nếu ăn được cay. Tất cả ta trộn cùng nhau và khuấy cho tan đều.
- Khi thịt nguội bớt dùng dao sắc rồi thái mỏng miến thịt. Sau đó cho thịt vào bát và nêm thêm gia vị cho vừa miệng (có thể nhạt miệng một chút vì có nước chấm kèm). Sau đó trộn cho ngấm đều gia vị hạt nêm. Tiếp theo đó trộn thính, đảo đều tay cho thính bám đủ vào các miến thịt. Cho thêm lá chanh và ớt trộn đều là xong. Khi ăn, cuốn chạo thính với bánh đa, rau sống chấm nước mắm chua ngọt.
Chuẩn bị: 3 quả dưa chuột, muối.
Dưa chuột rửa sạch, ngâm với chút muối khoảng 20 phút rồi gọt vỏ, chẻ miếng vừa ăn.
Chúc các bạn thành công!
