Một bữa ăn đậm đà, nóng hổi lại trôi cơm sẽ thích hợp cho những ngày mưa mát mẻ thế này.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Vịt kho gừng: 85.000đ
- Rau cải ngọt luộc: 10.000đ
- Rau má xào tỏi: 15.000đ
Tổng: 110.000đ
Chuẩn bị: 700g thịt vịt, gừng vừa đủ, 1 bát (bát ăn cơm) cơm rượu, 3 cục nhỏ đường phèn, 3 nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa cơm rượu, một ít muối.
Cho vịt đã chặt miếng vào nồi nước lạnh với rượu nấu ăn và 2 lát gừng, đun sôi 2 phút vớt ra rửa lại với nước ấm. Phi thơm gừng, cho thịt vịt đã chần qua vào, đảo đến khi thịt vịt hơi sém vàng, da săn lại thì nêm gia vị. Thêm nước cơm rượu vào trước, nước tương, hắc xì dầu, đường phèn vào để tạo màu cho vịt.
Sau đó, cho nốt phần cơm rượu vào, lượng cơm rượu sao cho ngập hết thịt vịt, đậy vung đun nhỏ lửa trong 45 phút. Nếu bạn không thích cho cơm rượu thì chỉ cần cho nước của cơm rượu vào cũng được.
Nấu vịt cho đến khi có độ mềm như ý, nếu còn nhiều nước thì đun trên lửa lớn cho nước sệt lại. Nêm nếm lại gia vị, có thể thêm chút muối cho vừa miệng là xong.
Nguyên liệu: 1 bó cải ngọt, 1 nhúm muối.
Rau cải nhặt bỏ gốc và lá già, cắt khúc rồi đem rửa sạch. Đun sôi nồi nước, thêm nhúm muối để giữ màu xanh cho rau. Sau đó thả rau vào luộc chín.
Chuẩn bị: 400g rau má, tỏi, muối, dầu ăn vừa đủ
Rau má rửa sạch, cắt bỏ gốc già, để ráo. Tỏi băm nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn hoặc mỡ lợn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm sau đó cho rau má vào xào trên lửa lớn. Nêm muối vừa ăn, đảo nhanh tay trong 2 phút thì tắt bếp. Rau má không nên xào lâu sẽ quắt hết lại.
Chúc các bạn thành công!
