Lẩu cua đồng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi

Ngày 26/02/2016 15:54 PM (GMT+7)

Trời lạnh thế này mà được cùng cả nhà quây quần với nhau bên nồi lẩu cua đồng nóng hổi thì quá tuyệt!

 Nguyên liệu

- Cua đồng: 600g; dạ dày heo: 300g; lòng heo: 600g; phèo: 300 g; đậu phụ; 4 bìa

- Cà chua: 3 quả; khế chua: 2 quả; rau sống + hoa chuối; rau nhúng các loại

- Có thể thêm mộc, giò sống, thịt bò tùy thích

- Nước dùng xương hay nước dùng gà

- Hành, dăm; bánh đa, mì tôm; hành khô phi giòn: 1 ít

- Gia vị vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Cua đồng sau khi mua về rửa sạch, xé phần thân rồi đem xay nhuyễn hoặc giã nhỏ. Phần mai của dùng tăm khêu lấy gạch cua để riêng ra bát con. Rồi lọc phần cua đã xay với lượng nước đủ số người ăn. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, đợi cho gạch đóng tảng thì vớt ra để riêng.

Lẩu cua đồng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 1

Bước 2: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành chẻ mỏng. Khế chua rửa sạch, cắt mỏng. Phi thơm cà chua với chút dầu ăn và hành khô. Sau đó cho khế chua vào xào cùng rồi đổ vào nồi nước cua đun nhỏ lửa. Nêm 2 thìa bột canh.

Lẩu cua đồng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 2

Lẩu cua đồng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 3

Bước 3: Lòng, phèo sau khi làm sạch chần qua nước sôi, cắt miếng vừa ăn.

Lẩu cua đồng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 4

Bước 4: Dạ dày làm sạch, cắt miếng cỡ vừa. Nếu thích bạn có thể nhúng thêm nhiều loại khác như thịt bò, vách ngắn.

Lẩu cua đồng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 5

Bước 5: Rau sống, hoa chuối và các loại rau khác rửa sạch để ráo.

Lẩu cua đồng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 6

Bước 6: Bánh đa rửa sạch để ráo.

Lẩu cua đồng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 7

Bước 7: Khi nồi nước dùng cua sôi, hạ nhỏ lửa rồi từ từ đổ vào nồi lẩu. Thêm phần gạch vào đun tiếp. Chỉ nên đun nhỏ lửa để gạch cua không bị vỡ.

Lẩu cua đồng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 8

Bước 8: Bày thức ăn lên bàn, đặt nồi lẩu cua đồng vào giữa, bên cạnh xếp thịt, rau xung quanh.

Lẩu cua đồng thơm ngon, nóng bỏng lưỡi - 9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu cua đồng!

Hương Quý
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày