Muốn canh rong biển thơm ngon, nước ngọt, không có mùi tanh lại có chút giòn giòn cần có bí quyết riêng.
Nguyên liệu:
- 16g rong biển khô, ngâm trong nước lạnh trong 30 phút cho nở mềm
- 1 lạng thịt bò, thái miếng mỏng hoặc băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- Nước mắm vừa đủ (có thể thay bằng muối hoặc nước tương cho hợp khẩu vị)
- 2 muỗng cà phê dầu mè
Cách làm:
Rong biển sau khi ngâm cho nở mềm đem rửa nhiều lần cho sạch và bớt mùi tanh, sau đó thái thành miếng vừa ăn.
Cho rong biển vào một chiếc nồi to, thêm nước vừa đủ, khoảng 1,5-2 lít, sau đó đậy vung, đun sôi trong 10 phút.
Sau đó, hạ lửa, thêm thịt bò vào, đậy vung, đun trong 40 phút.
Lúc này cho tỏi và nước mắm vào đảo đều, đun thêm khoảng 10 phút nữa hoặc đến khi thịt bò mềm.
Thêm dầu mè vào đảo đều, sau đó mức canh rong biển thịt bò ra bát, ăn nóng sẽ rất ngon. Canh không ăn hết có thể để trong hộp kín, cất ngăn mát bảo quản trong 4 ngày. Canh rong biển nấu kiểu này không những thơm nức mũi, hết mùi tanh mà còn giòn giòn vô cùng hấp dẫn!
Chúc các bạn thành công!
