Đậu sốt chua ngọt thơm nức, đậm đà, có vị chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn, ăn đến đâu trôi cơm đến đó!
Nguyên liệu:
- 3 bìa đậu phụ, 1 quả trứng, 3 muỗng canh nước tương, 2 nhánh hành lá, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt cắt nhỏ, vừng rang vừa đủ, tinh bột khoai tây lượng vừa đủ
Cách làm:
Cắt đậu phụ thành các miếng dày khoảng 1 cm. Để làm món này nên chọn loại đậu phụ hơi cứng một chút để đỡ bị nát.
Chuẩn bị một cái đĩa, đổ một lớp mỏng tinh bột. Đập trứng vào bát và đánh bông lên.
Gắp đậu, rồi lăn đều qua đĩa tinh bột để tinh bột bám đều vào khắp miếng đậu. Làm tương tự cho đến hết.
Nhúng đậu đã tẩm bột vào trong bát trứng cho trứng bám đều vào đậu.
Đun nóng chảo, cho ít dầu ăn vào, sau đó cho đậu phụ vào, chiên từ từ ở lửa vừa và nhỏ.
Trong khi rán đậu, pha nước sốt. Đổ xì dầu nhạt, đường, ớt băm nhỏ và một bát nước lọc vào bát, khuấy đều rồi cho một ít hành lá thái nhỏ vào.
Chiên đậu phụ cho đến khi đậu vàng giòn các mặt.
Đổ đều nước sốt đã chuẩn bị vào. Đun một lúc cho đậu ngấm nước sốt và nước sốt gần cạn thì rắc vừng và hành lá cắt nhỏ lên đều lên rồi tắt bếp, cho đậu sốt chua ngọt ra đĩa và ăn nóng với cơm trắng.
Lưu ý: Nước sốt thường được pha theo khẩu vị, do đó bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho vào theo thích.
Đậu sốt chua ngọt thơm nức, đậm đà, có vị chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn, ăn đến đâu trôi cơm đến đó!
Chúc các bạn thành công!
