Thử làm món cà ri chay ăn nào!

Cà ri chay là một món dễ làm, thơm ngon, sẽ giúp làm giàu thêm kho thực đơn chay của mỗi gia đình.

Cách làm cà ri chay không khó lắm chị em nhé!

Nguyên liệu: (khẩu phần cho 4 người ăn)

- 3 củ khoai lang
- 200g nấm rơm
- 100g nấm đông cô
- 300g tàu hũ chiên sẵn
- 1.5 lít nước dừa
- 300ml sữa tươi không đường
- 2 cây sả
- Gia vị: 40g sả băm; 30g muối; 20g đường; 10g ớt bột; 5g bột cà ri; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím; 20ml dầu điều.
- 1kg bún

thu lam mon ca ri chay an nao! - 1

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch, gọn vỏ, cắt khúc vừa ăn khoai lang rồi đem ngâm trong nước muối từ 2 – 3 phút, vớt ra để ráo.

thu lam mon ca ri chay an nao! - 2

Bước 2: Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu điều, hành tỏi sả băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏa mùi hường, tiếp tục thả khoai lang vào, đảo đều.

thu lam mon ca ri chay an nao! - 3

Bước 3: Cho 1.2 lít nước dừa cùng sả cây vào, nấu trong 20 phút.

thu lam mon ca ri chay an nao! - 4

Bước 4: Cắt bỏ các phần dơ của nấm rơm và bỏ chân nấm đông cô, đem rửa sạch, để ráo. Thả tàu hũ chiên cùng nấm vào nồi nước dùng. Nêm thêm 30g muối và 20g đường rồi tắt bếp.

thu lam mon ca ri chay an nao! - 5

Bước 5: Xếp bún ra tô, chan nước cà ri cùng nấm, khoai lang, tàu hũ ra ăn cùng. Cà ri chay có thể dùng các loại rau sống như ngò gai, quế,...

thu lam mon ca ri chay an nao! - 6

Lưu ý: Tránh nấu khoai lang quá lâu, sẽ khiến khoai bị bở vụn.

thu lam mon ca ri chay an nao! - 7

thu lam mon ca ri chay an nao! - 8

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cà ri chay cho ngày đầu tháng!

(Khampha.vn)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác