"Báo hôm nay ăn gì xong, nhìn lại má ơi sao toàn khô với mắm không vậy…", người giúp việc của Ngọc Trinh bày tỏ.
Ngọc Trinh rất nhiều lần khoe những bữa ăn sang chảnh, đắt tiền nhưng nhiều người hâm mộ cũng đã biết sở thích ăn uống của cô khá dân dã, thích ăn những món đạm bạc. Đặc biệt, cá khô là một trong những món khoái khẩu nhất của Ngọc Trinh.
Mới đây, Thúy Kiều - người giúp việc của Ngọc Trinh chia sẻ trên mạng xã hội về tin nhắn "báo cáo" nữ chủ tịch của mình rằng trưa nay ăn gì. Gợi ý sò huyết nhưng sau khi Ngọc Trinh trao đổi, Thúy Kiều đã đổi sang món canh khoai mỡ. Các món khác được chốt gồm dưa cải xào hột vịt, khô lưỡi trâu giấm đường, dưa mắm…
Tin nhắn của Ngọc Trinh và người giúp việc trao đổi về bữa ăn trưa.
Tất cả thực đơn mà Thúy Kiều chuẩn bị cho cô chủ Ngọc Trinh đều toàn những món dân dã, đạm bạc. Sau khi chốt và nhìn lại, nữ giúp việc này cũng phải giật mình: "Báo hôm nay ăn gì xong, nhìn lại má ơi sao toàn khô với mắm không vậy…"
Vậy nhưng, bất ngờ hơn, Ngọc Trinh không hề than phiền mà còn thả tim bày tỏ sự thích thú, hài lòng. "Vậy mà chủ tịch tui cũng cho tim", người giúp việc bày tỏ.
Những món ăn dân dã như dưa mắm, canh khoai mỡ, dưa cải xào hột vịt, cá lưỡi trâu khô giấm đường làm Ngọc Trinh hài lòng chứ không cần cao lương mỹ vị.
Trước đó, Ngọc Trinh nhiều lần chia sẻ về những bữa ăn tại gia đình đều xuất hiện món cá khô. Thậm chí những người bạn khi đến thăm nhà mới của nữ người mẫu cũng được thiết đãi món cá khô cùng với những món ăn giản dị khác như canh cải hay canh dưa hấu.
Có khi một bữa ăn của Ngọc Trinh có đến 2 món cá khô.
Những người bạn từng chia sẻ về bữa ăn tại nhà Ngọc Trinh gồm cá khô, thịt chuột và canh.
Đặc biệt Ngọc Trinh rất thích ăn cá khô kèm canh dưa hấu.
"Nữ hoàng nội y" giàu có ăn uống rất giản dị tại nhà.
Cô còn tự tay vào bếp làm món cá khô trong vlog của mình.
Cô ăn kèm khô mắm và xúc xích chiên.
Cá khô tuy dân dã rẻ tiền nhưng lại là món ăn không chỉ Ngọc Trinh mà rất nhiều người thích vì có độ đậm đà, trôi cơm. Nhất là trong những ngày trời lạnh, làm miếng cá khô nóng hổi với cơm nóng thật không có gì hấp dẫn bằng. Tuy nhiên cá khô vốn rất mặn, vì thế trước khi chế biến bạn nên sơ chế trước để giảm độ mặn cho cá, ăn vào sẽ đỡ hại sức khỏe. Dưới đây là một vài cách sơ chế cá khô nhằm giảm mặn, các bạn có thể tham khảo:
- Ngâm nước vo gạo: Sau khi vo gạo nấu cơm xong, bạn hãy giữ lại nước vo gạo đó để ngâm cá khô. Nước vo gạo sẽ có tác dụng giúp làm giảm lượng mặn đáng kể. Bạn hãy ngâm chúng khoảng 30 phút rồi vớt ra để khô.
- Ngâm nước chanh loãng: Nước chanh được pha theo tỷ lệ 1 chén nước + 1/3 nước cốt canh sẽ giúp làm giảm lượng mặn trong cá khô. Ngâm trong 30 phút rồi vớt ra để ráo. Nếu nước chanh làm ảnh hưởng đến vị của món ăn bạn chế biến sau đó, bạn có thể pha nước chanh loãng hơn.
Tham khảo thêm cách làm khô cá lưỡi trâu giấm đường tuyệt ngon:
Nguyên liệu:
- 200g cá lưỡi trâu khô
- 1 muỗng súp đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê muối bọt
- 1 muỗng tương ớt
- 1 chút ớt băm
- 2 muỗng giấm
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
- Lựa những con khô nhỏ để chiên giòn, ăn khỏi bỏ xương. Mua về ngâm cho bớt mặn, rửa sạch. Cắt khúc.
- Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu, cho khô vào chiên vàng.
- Phi riêng tỏi cho vàng.
- Cho 2 muỗng giấm, tiếp đó cho đường, bột ngọt, muối bọt, tương ớt, ớt băm vào. Cho thêm chút nước lạnh cho vừa ngập khô.
- Đảo đều. Để lửa nhỏ, nước kẹo kẹo lại. Nêm nếm lại, cho thêm tỏi phi vàng và tắt bếp.
