Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể làm cho gia đình món thạch dừa ăn chơi ngày hè. Cách làm thạch dừa không khó!
Những ngày hè nắng nóng là thời gian tuyệt vời nhất để thưởng thức các loại thạch rau câu đa dạng, vừa ngon lại vừa mát.
Thạch rau câu trái dừa được ưa chuộng hơn cả với sự thanh mát của thạch hòa quyện với mùi thơm ngậy của dừa. Thay vì tốn từ 35.000 - 50.000 đồng một trái thạch dừa ở ngoài tiệm thì chỉ với một số nguyên liệu đơn giản là các chị em có thể đãi cả nhà món tráng miệng thơm ngon này rồi!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Nước dừa (1 quả)
- Nước cốt dừa
- Bột thạch rau câu
- Đường
PHẦN 2: CÁCH LÀM THẠCH DỪA
1. Làm thạch dừa
- Đổ nước dừa vào nồi.
- Đun nước dừa lên cho sôi lăn tăn rồi hòa bột thạch và đường vào. Khuấy đều để thạch không bị vón cục.
*Mẹo nhỏ: các bạn trộn đều bột thạch và đường trước khi hòa tan vào nước sẽ làm hạn chế vón cục hơn.
- Thạch tan hết, các bạn đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, bát tùy ý.
- Để thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.
2. Làm thạch cốt dừa
- Đun sôi khoảng 50ml nước và thêm nước cốt dừa vào. Sau khi hỗn hợp hòa quyện thì cho tiếp đường và bột thạch, khuấy đều.
- Bạn dùng tăm nhỏ chọc vào phần thạch dừa đã đông trước đó rồi đổ phần thạch cốt dừa lên trên. Việc này giúp cho 2 phần thạch không bị tách rời nhau.
- Cho thạch vào ngăn mát để đông.
Yêu cầu thành quả:
- Thạch đông đều, mềm vừa đủ.
- Phần thạch cốt dừa béo ngậy, phần thạch dừa trong veo, mịn mượt mang hương vị dừa đặc trưng.
Lưu ý, nếu cho quá nhiều bột thạch thì thạch sẽ bị cứng, cho thiếu thì thạch sẽ bị quá mềm. Cách làm thạch dừa khá đơn giản, chị em hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm thạch dừa!
