Đi Nam Định chơi mà không mua những đặc sản này về làm quà thì quá phí!
Bánh nhãn
Đặc sản Nam Định làm quà đầu tiên phải kể đến là bánh nhãn, món quà quê rất đặc trưng của vùng ven biển Hải Hậu, Nam Định. Đặc sản Nam Định nổi tiếng này vẫn khiến du khách thích thú bởi màu sắc vàng óng, tròn như long nhãn, khi ăn lại thấy vị ngọt ngào, ngậy béo của trứng.
Bánh nhãn nhưng không phải được làm từ quả nhãn mà được làm từ gạo nếp hương hay nếp cái hoa vàng trồng ngay tại huyện Hải Hậu. Người ta sẽ ngâm gạo trong nhiều giờ sau đó đem ra xay tay bằng cối đá để tạo bột làm bánh.
Sau đó, đem hòa với trứng gà đã đánh nhuyễn rồi vo thành từng viên nhỏ và đem rán trong chảo mỡ nóng cho bánh chín vàng và phồng đủ độ thì vớt ra để ráo. Cuối cùng là đun nước đường cho đến khi sánh lại, thì cho bánh vào đảo nhanh tay khoảng chừng vài phút là hoàn thành món đặc sản Nam Định làm quà hấp dẫn này.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan bùi bùi, dậy lên vị thơm của trứng gà, dẻo của nếp, ngọt nhẹ của lớp áo đường trắng. Bạn có thể ngồi nhấm nháp vui miệng nhưng nếu được thưởng thức cùng tách trà nóng để làm dịu đi cái vị ngọt của bánh thì còn gì bằng!
Nem nắm Giao Thủy
Nem nắm Giao Thủy là một trong những món đặc sản Nam Định mà chắc chắn du khách nào tới đây cũng sẽ mua về làm quà. Đây là món ăn lâu đời của người dân Thành Nam gắn bó với cuộc sống con người Nam Định tới bây giờ.
Khi bóc những lớp đầu tiên của nem nắm sẽ thấy những nắm nem tròn, hấp dẫn trông giống như những nắm nem ở phố Tạ Hiện. Nguyên liệu để làm món nem này không hề đơn giản. Được làm từ bì thịt heo rắn chắc, miếng bì cũng phải được làm sạch sẽ, cạo sạch lông. Sau đó được thái thủ công trộn đều với gia vị mang đến hương vị đậm đà.
Khi bóc bỏ lớp lá sung, du khách sẽ không hết choáng ngợp bởi mùi thơm đặc trưng của nem mắm đặc sản Nam Định. Vị thơm ngậy mùi của nem thính được làm từ gạo tám Nam Định hòa quyện với mùi thơm chát bùi của lá sung sẽ làm du khách nhớ mãi không quên. Nhớ đến mức phải mua về làm quà hay mang về để nhậu trong các bữa ăn cùng gia đình và bạn bè.
Bánh xíu páo
Bánh xíu páo là món ăn vặt nổi tiếng ở Nam Định. Nhìn bề ngoài bánh có hình thức khá giống một chiếc bánh bao chiên nhưng ẩn bên trong lại có chút hương vị của bánh nướng nhân thập cẩm. Đây cũng chính là điểm đặc biệt và tạo nên tên tuổi của loại bánh này trong lòng thực khách.
Khi ăn bánh xíu páo bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của vỏ bánh hòa quyện với nhân thịt heo, mộc nhĩ và trứng thơm lừng vô cùng ngon miệng. Bánh sẽ hấp dẫn hơn khi bạn ăn lúc còn nóng. Hiện nay tại Nam Định có khá nhiều cửa hàng bán loại bánh đặc sản này nên bạn có thể dễ dàng mua chúng về cho người thân và bạn bè thưởng thức.
Bánh gai Nam Định
Đã cất công du lịch Nam Định thì nhất định bạn phải thử món bánh gai và mua mang về làm quà cho người thân của mình, đặc biệt là loại bánh gai Bà Thi nức tiếng của miền đất này.
Lá gai và gạo nếp chính là yếu tố để có được món bánh gai Nam Định mà du khách nào tới đây cũng muốn thử. Cùng với đó là phần nhân bánh được làm từ hỗn hợp đỗ xanh, lạc, sen, cùi dừa, và vừng trắng đã được lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến qua nhiều công đoạn. Tất cả những nguyên liệu này đã tạo nên một hương vị truyền thống ngon ngọt, đậm đà khó quên.
Bánh gai ở Nam Định thường được bán với giá khá rẻ chỉ từ từ 6.000 đồng – 11.000 đồng/bánh tùy loại.
Kẹo sìu châu
Kẹo sìu châu Nam Định là một thức quà mà những người hảo ngọt vô cùng thích thú. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào, bùi ngậy và giòn tan không khác gì kẹo lạc. Nguyên liệu của kẹo cũng chỉ gồm lạc, vừng, mạch nha và đường. Nhưng điều làm nên vị ngon tuyệt vời này chính là bàn tay khéo léo, tỉ mỉ của người thợ. Tất cả nhờ vào sự tinh tế, cân đối nhiệt độ và nguyên liệu sao cho hợp lý không quá ngọt, thanh và có vị riêng đặc trưng.
Vào mỗi dịp Tết lễ hay đơn giản vào những ngày rảnh rỗi, chỉ cần vài cái kẹo sìu châu, ăn miếng kẹo giòn tan, vị ngọt thanh rồi nhâm nhi chén trà, trò chuyện với gia đình hay bạn bè thật khiến du khách trân trọng những giây phút ý nghĩa ấy. Chỉ từ 45.000 – 100.000 đồng/gói, du khách đã có chút quà về cho gia đình và bạn bè rồi.
Bánh dày Vị Dương
Tại Nam Định có thôn Vị Dương nổi tiếng với truyền thống làm bánh dày thơm ngon nức tiếng gần xa. Bánh dày ở đây có phần vỏ bánh được làm từ xôi nếp giã nhuyễn dẻo dai, phần nhân có hai loại ngọt và mặn. Đối với nhân ngọt thì làm từ đậu xanh, đường, dừa nạo có vị ngọt thanh còn bánh nhân mặn sẽ có vị bùi của đậu xanh hòa với vị béo của mỡ phần cùng tiêu xay.
Ngoài ra còn có bánh dày chay cũng không kém phần hấp dẫn. Vì thế mà bánh dày Vị Dương trở thành đặc sản của Nam Định. Nếu có dịp đi qua làng Vị Dương thì bạn đừng quên mua bánh dày về làm cho người thân và bạn bè nhé!
